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How to Make easy Mutton Masala (Cooking Mama Episode 1)

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Mutton Masala is a delicious gravy based curry with soft tender meat in a spicy onion tomato gravy. This recipe needs very basic and simple ingredients. You can marinate the meat for 30 minutes to leave overnight in refrigerator.
For this recipe you can use pressure cooker to tender meat. First 5 minutes on high heat and after 15 minutes on medium heat. (Timing depends, According to the stove , pressure cooker style and meat quality)

Ingredients;
INGREDIENTS
Lamb/ Mutton: 1 kg
Onion: 2 minutes
Tomato: 3 medium
Green chillies: 2 (to taste)
Ginger: 2 inches
Garlic: 5-6 cloves
Red chilli powder: 1 tbsp
Salt: to taste
Garam masala : 1 tsp
Coriander powder: 1 tsp
Cumin powder: 1 tsp
Turmeric: 1/2 tsp
Yogurt : 1/2 cup (if thick use 1/4 cup )
Water: 1 cup if required (depends on tomatoes if juicy then you might don’t need it)
Cumin seeds: 1/2 tsp
Black peppercorns: 1/2 tsp
Cloves: 4-5 pcs
Black cardamom: 1 pc
Star anise: 1 pc
Green cardamoms: 3-4 pcs
Cinnamon stick: small pc

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49 Comments

  6. ओशो ने मांसाहार और शाकाहार पर बहुत सटीक बातें कही हैं।उन्होंने कहा है कि फल और सब्जियाँ रंगदार और खुशबूदार होती हैं, वो आपको मोहक लगती हैं जबकि मांस देखने में भद्दा और बदबूदार होता है।किसी फल के बगीचे में चले जायें तो मन खिल जाता है। एक दो फल तोड़ कर खाने का मन करता है, वहीं किसी कत्लगाह में चले जाएँ तो अच्छा खासा स्वस्थ मन भी खराब हो जाए।फल या सब्ज़ी तोड़ने या काटने पर आपको कोई ग्लानि नहीं होती, उनकी पीड़ा, उनका रोना और चीखना आपको सुनाई या दिखाई नहीं देता, वहीं किसी पशु की हत्या करना हर किसी के लिए आसान नहीं होता।इसलिए देखा जाए तो प्रकृति ने आपकी इंद्रियों को ऐसा बनाया है कि जिव्हा के अलावा बाकी सभी इन्द्रियाँ मांसाहार के ख़िलाफ़ हैं।इससे आपको समझना चाहिए कि प्रकृति आपको क्या इशारा कर रही है।

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