Tutte queste storie sull'origine dei grandi piatti mi sembrano sempre leggende alimentate dal folklore che servono solo a mettere la bandierina sul tal prodotto/piatto. L'important l'è che l'es bu.
Casoncello bergamasco e mi usi la farina Caputo, non ci siamo , mi devi usare una farina locale, sei fuori dal territorio quindi non hai rispettato la tradizione..
Tutte queste storie sull'origine dei grandi piatti mi sembrano sempre leggende alimentate dal folklore che servono solo a mettere la bandierina sul tal prodotto/piatto. L'important l'è che l'es bu.
Casoncello bergamasco e mi usi la farina Caputo, non ci siamo , mi devi usare una farina locale, sei fuori dal territorio quindi non hai rispettato la tradizione..