l’incontournable dessert thaïlandais en version healthy : mango sticky oatmeal 🥭

Mango sticky oatmeal 🥭 à enregistrer pour votre phase folliculaire (après les règles)

💌 la plupart des ingrédients viennent de chez Koro comme toujours ! mon code BECCA5 pour profiter d’une réduction sur tout le site

👩🏻‍🎓 Bienfaits
❥ Graines de chia → ratio idéal en oméga-3 et oméga-6 (contribue à l’équilibre inflammatoire), fibres solubles (pour un meilleur transit et une bonne santé intestinale), calcium, magnésium (utile en cas de fatigue et SPM), fer et protéines
❥ Protéines végétales → pour une meilleure stabilisation de la glycémie, une bonne énergie au quotidien, et pour la synthèse des neurotransmetteurs et des hormones impliquées dans le cycle menstruel
❥ Flocons d’avoine → riches en fibres bêta-glucanes (qui forment un gel visqueux dans l’intestin, avec un effet bénéfique sur la glycémie et la satiété), magnésium, fer, glucides complexes
❥ Lait de coco → apporte des lipides (dont TCM) (meilleure satiété et énergie), texture rassasiante qui limite les fringales, participe à une meilleure absorption des vitamines liposolubles
❥ Mangue → vitamine C (soutient l’immunité et améliore l’absorption du fer végétal), antioxydants (effet anti-inflammatoire), fibres douces (favorables au transit), glucides (pour un apport d’énergie rapide et digeste)

🧺 Ingrédients
☑︎ 10 g de graines de chia mixées Koro
☑︎ 30 g de flocons d’avoine complets + 15 g de son d’avoine Koro
☑︎ 15 g de protéines végétales (j’ai mis du riz brun Koro)
☑︎ 160 ml d’eau
☑︎ 80 ml de lait de coco allégée Koro
sauce :
☑︎ 60 ml de lait de coco allégée Koro
☑︎ 1 càc sirop de yacon ou d’érable Koro
☑︎ optionnel pour épaissir : 1 càc de maïzena
topping :
☑︎ 1/3 mangue
☑︎ graines de sésame + coco râpée Koro

Pour la sauce : faites chauffer les ingrédients à feu moyen jusqu’à obtenir une texture semi-épaisse
Pour le porridge : mélangez (sauf le lait de coco) et laissez reposer 10 min (encore mieux : la nuit, pour diminuer l’effet des anti-nutriments de l’avoine). Ajoutez le lait et faites cuire jusqu’à obtenir la texture souhaitée (ajoutez plus de lait si besoin)

– Rebecca, spécialiste nutrition, santé et sciences des aliments

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