Mega Pfeffersauce passend für jedes Steak. Schnell und easy. BBQ & Grillen für jedermann

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Hey Leute! Heute machen wir eine mega Pfeffersauce, die jedes Steak auf das nächste Level hebt – schnell und easy! 🥩✨

1️⃣ “Schalotten & Knoblauch” – Wir schwitzen Schalotten und Knoblauch an, um die Basis für unsere Sauce zu schaffen. 🧅🧄

2️⃣ “Flambierter Kick” – Ein Schuss Sambal Oelek und Whiskey zum Flambieren sorgen für einen kräftigen Geschmack. 🔥🥃

3️⃣ “Perfekte Mischung” – Reduzierter Rinderfond, grüne Pfefferkörner und Sahne werden hinzugefügt und eingekocht. 🥄🍶

Zusammen mit einem perfekt gebratenen Rinderfilet-Steak ist diese Sauce ein absoluter Traum – BBQ & Grillen für jedermann!

Rezept für die Pfeffersauce:
2 klein gechnittene Schalotten
1 gepresste Zehe Knoblauch
1 TL Sambal Oelek
1 Schuss Whiskey
1 Portion Knorr Bouillon Pur mit Rind
1 Schuss Rinderfond
2-3 TL grüne eingelegte Pfefferkörner
1/2 Becher Sahne

Schalotten und Knoblauch anschwitzen und mit Sambal Olek verrühren. Dann mit einem Schuss Whiskey flambieren. Jetzt die Portion Knorr Bouillon hinzu geben und mit einem Schuss Rinderfond ablöschen und köcheln lassen. Jetzt nochmal mit der Sahne verfeinern und bis zur gewünschten Konsistenz bei kleiner Hitze einköcheln lassen. Fertig

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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ

#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #meateor

Musik teilweise mit der KI Suno erzeugt, Textideen: David Nöcker.
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:37 Quatschen
04:16 Vorbereiten & Grillaction
07:38 Reinballern
10:40 Nachspiel & weiter reinballern
11:09 Outtakes

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41 Comments

  7. schöne idee, aber zu meinen filet steaks gehört "wiberg steak pfeffer" und "kräuterbutter". die pfeffersauce könnte ich mir zu einem hüft steak vorstellen. und zum thema medium steak grillen/braten. wenn man sich die stücke immer gleich dick holt vom metzger, und nicht abgepackt bei lidl/aldi und co, oder sie sich aus einem ganzen filet selber schneidet, kann man hinterher mit einer stop-uhr arbeiten. 6 cm dick auf meinem broil king sind bei maximaler temperatur 4×2 minuten und beide seiten haben das typische rauten muster. bei 5 cm sinds 4x 1.5 minuten usw usw. habe nach erhalt des grills viele viele versuche unternommen, und immer zu früh aufgehört, denn lieber englisch als zu durch. also weitermachen, und die arbeit danach genießen, den kindern das video schneiden beibringen und dein leben "chillen" 😀 danke für so manche idee

  19. Hallo ihr beiden, wieder ein tolles Video von euch. Hätte ich das Video doch nur schon gestern Morgen geschaut, dann hätte ich mir die Sauce gestern Mittag zu unseren Steaks machen können. Der Song ist wieder Mega geil.

  33. Danke für das tolle neue Video. Ich schließ mich mal im Vorreden an und muss sagen die Musik passt echt geil und macht auch richtig Spaß. Die Nummer mit dieser Geleepaste hab ich auch schon öfters mal gemacht und muss sagen das Zeug ist wirklich sehr sehr intensiv. Bin inzwischen etwas vorsichtig damit geworden Aber eure glücklichen Gesichter sagen mir, dass es geschmeckt haben muss.

  35. Moin mein Papa hat die Sauce seit über 30 Jahren im Repertoire. Allerdings ohne Fonds oder Paste. Nur gewürzt Salz und Pfeffer und an Flüssigkeit nur Sahne. Betont mehr das Steak und die Sauce dickt mega an. Beste Grüße

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