Non prendere un BBQ senza aver visto questo video [Pro e Contro di ogni tipo di BBQ] 

Io consiglio per una grigliata veloce e al mare o addirittura in barca un grill con la ventola a batteria,tipo Lotus grill o grill master

Non so se te ne sei dimenticato o se non li consideri proprio ma ci sarebbero anche quelli a carbonella, col coperchio e con la griglia variabile in altezza grazie ad una manovella. Certo, non si possono usare con la legna ma, secondo me, fanno il loro sporco lavoro con prezzi dai 250 ai 600 euro.

forse te l'hanno già scritto a assomigli un botto a Franchino, prova a sentirlo per episodio crossover 😀

Cone sempre preciso coinciso e soprattuto competente!
Io nel mio terrazzo un timberline un piccolo kettle e un baron della broil king e vado alla grande sempre soddisfatto e sazio🥰

Ciao, mi piacerebbe molto un video dove parli delle differenze che ci sono tra i vari barbecue a legna e cosa dovrebbero avere per essere fatti bene (materiali, oppure pietra refrattaria, ecc)

Ottimo video ma mancano i barrel che per me sono l'icona del BBQ 🙂

Il kettle è il più versatile , puoi fare dirette ottime con il carbone , puoi fare cotture low & slow con i bricchetti , puoi montarci un girarrosto, puoi affumicare , sicuramente devi farci la mano per stabilizzare la temperatura però è quello che ti da anche più soddisfazione.
il kamado è paragonabile al kettle ma costa minimo 1000€ mantiene la temperatura stabile più a lungo per cotture di più di 9 ore ma devi comunque farci la mano , spenderai la metà di carbonella rispetto al kettle ma le cotture dirette non mi sembrano indicate.
Partendo dal presupposto che io le dirette non le farò mai più sul gas perché è un delitio tra fiamme e grasso che cola ovunque e a pulirli è la morte delle grigliate. I bbq a Pellet e gas li metto alla pari a parte magari un po' di affumicatura in più sul pellet ma per il resto sono paragonabili, molto semplici nella gestione del calore ottimi per cotture lunghe , personalmente sceglierei il gas perché ha meno cose che si possono rompere ed in più puoi avere un formello di lato per metterci una padella e fa la differenza se devi cucinare anche cose in padella che in casa puzzano.

Ho il classico barbecue in muratura in giardino, bello grosso. Ne sto cercando uno che consuma meno carbonella. Quello grande minimo 8/10 kg a botta.

Ci sono anche i barrel (molto usati e molto interessanti), i gravity fed, gli offset, i vertical smoker

Ottime informazioni! Grande! Sarei curioso di sapere la tua opinione sulla cottura su pietra ollare.
Accendo il fuoco vivo (legna) sotto la pietra (sotto la pietra, a contatto, ho previsto una lastra sottile di acciaio inox che mi distribuisce il calore) ed in 20min è calda per cuocere braciole, salsicce, spiedini…
Sarebbe interessante sapere il tuo giudizio a riguardo.
Grazie!

Se posso darti in consiglio abbina un pid al kamado così hai i vantaggi di un kamado con la
tecnologia di uno a pellet, per quanto riguarda il bbq a gas prova uno sferico outdoorchef , si pulisce perfettamente in meno di 5 minuti, hai un ampia zona per le indirette e grazie alla sua potenza puoi fare un indirect grilling per la classica grigliata italiana ma senza il problema delle fiamme, e se vuoi puoi fare anche delle dirette.

Grazie dottore, ora sono più indeciso di prima…
Sono mesi che discuto con il mio cervello tra kamado e pellet.. 😂😂
Sei sempre il numero 1 😊

Invece io ho rinforzato e rialzato le pareti del classico barbecue del primo tipo (che peraltro con un po' di manutenzione dura da più di 30 anni) grazie ad una lamiera di una fioriera in acciaio tagliata e ripiegata su misura: ora posso cuocere anche bistecche abbastanza spesse visto che la parete alta crea una valida protezione dal vento e mantiene molto bene il calore.
Inoltre, sempre grazie ad un vaso in acciaio, ho costruito un forno a fuoco indiretto:
a sinistra metto la legna (quanto è comodo aggiungere ogni tanto un piccolo pezzetto di legno anziché preparare la brace anzitempo) e a destra metto la carne infilata nello spiedo che gira in virtù di un motorino del timer di una vecchia lavastoviglie, in grado di compiere 5 giri al minuto.
Praticamente non devi sempre star lì a seguire la cottura, e puoi mangiare tranquillamente con gli ospiti mentre si fa la carne.
Tra la fiamma e la camera di cottura ho inserito una retina metallica per evitare eccessive scottature sulla superficie del pezzo di ciccia: si forma appena una magnifica e croccante crosticina ! E possiamo raccogliere tutto il grasso che cola tramite una lamiera arquata posta sotto la carne entro una leccarda che altro non è se non una vaschetta in alluminio che conteneva i cubetti di ghiaccio formatisi nel frigorifero !
Beh ! Ci si arrangia anche con poco !!!
Ciao !!!

Se si sa gestire bene il calore e le fiamme la classica economica vince, soprattutto è comoda da portare in giro. Poi se si ha la possibilità di avere la "sorella maggiore" in muratura in dimora fissa è tanta roba!

gli unici due vantaggi del bbq a gas sono: praticità di utilizzo (lo accendi in un amen) e spazio in griglia. Per il resto è solo rottura di balle.

Amo particolarmente il carbone. A mio avviso una buona combinazione costi benefici è un bullet smoker stackable tipo ProQ o Fornetto unito ad una griglia classica anche economica. Sempre grazie dei consigli Doc.

Per fortuna non ho questo tipo di problema 😂, lo realizzo tutto in muratura con cemento refrattario e mattoni in terracotta (questi ultimi realizzati da me😅)