Ogromna Karkówka, wędlina wędzona i podpiekana. Baleron – Praktyka u Praktyka
Ogromna karkówka, a nawet dwie. Jedna ponad 3 kg a druga nieco mniejsza. Zacna wędlina domowa wędzona i podpiekana.
Długie peklowanie na mokro wykonało dobrą robotę. To taki baleron, tylko podpiekany w wędzarni, a nie parzony. Doskonała wędlina na większe uroczystości czy święta.
Praktyka u Praktyka – Wędzenie nie jest trudne. Spróbuj – nie odkładaj na potem.
📌 Linki i zasobów:
👉 [Użyta wędzarnia]
👉 [Zapraszamy do sklepu NOMART]
⭕ Raty 0% – ZAPRASZAMY ⭕
👉 [Link do pełnego przepisu]
👍 Jeśli podobał Ci się film:
Zostaw łapkę w górę 👍
Napisz komentarz 💬
Subskrybuj mój kanał 🔔
Udostępnij znajomym 📲
Książki, które napisałem –
Sklepy stacjonarne trójmiasto –
Pokazy i warsztaty –
Blog kulinarny –
T-shirty –
Facebook –
Instagram –
Link do poprzedniego filmu –
Kanał Nomart.pl jest elementem działalności handlowej Nomart.pl sp. z o.o.
source
Nie rozumiem ludzi którzy robią takie wędliny dla siebie i walą peklosól….
Świeci się ten karczek jak hologram….
No to następnym razem będę testował przepis ale podpiekał będę w piekarniku. Pozdrawiam
Czemu pan jest taki gruby?
Dźędobry Panu mam pytanie,dwa razy peklowałem żeberka na sucho i na zwykłej soli i po śedmiu dniach, po otwarćiu było żeberka smierdziały ?
Kupiłem dziś parę produktów ciekawe czy dojdzie w tym tygodniu mam nadzieję😊
Az slina cieknie i trzeba bedzie wyprobowac😊
Modyfikując nieco słowa pewnej piosenki.
Ten komentarz jest
Dla robienia Ci zasięgów.
To dlatego, że
Robisz super filmy.
Ogólnie dzięki Panu sam zacząłem coś tam sam robić i może niekiedy nie wychodzi tak jak bym chciał ale i tak lepiej mi smakuje niż ze sklepu może dlatego że lubię to robić i cieszy mnie to ❤dziękuję za mega filmiki ❤
Oglądam Pana od lat. A może wróćmy do wędzarni takiej starodawne. Pełny instruktaż proszę. Kiełbasy i wędzonki. Nie każdego stać na technologię
Dzień dobry czy zawsze pluka Pan mięso z solanki? I rozumiem że te dwa tygodnie mięso było w jednej solance czy trzeba zmienić a jak zmienić to ile wtedy peklosoli tyle samo czy mniej? Pozdrawiam
Jednak co podpiekane to podpiekane, nie ucieka nam aromat do wody
Czy taka wędzarnia wytwarza bardzo dużo dymu w o okół, nada się na większy balkon w bloku? sąsaidom raczej nie będzie przeszkaadzać jeśli nie będzie dużej zadymy
W sam raz na święta !
To przyprawy wrzucasz tylko do zalewy zimnej?. Raczej powinno się to zagotować i gotować przez ok 15 minut nie wrzucać tak jak na filmie.
Wspaniale to wygląda.💪 Robię podobnie z tym że unikam jak ognia, peklosoli E250.
Panie Arturze można prosić model sond które Pan używa, z góry dziękuję.
Pozdrawiam
Dzień dobry Panie Arturze, jaki ma Pan sposób na przechowanie takiej ilości wyrobów?? Dziękuje i Pozdrawiam
wyglada super ;D
Super sprawa przypominają się stary czasy pozdrawiam serdecznie ☺️
Sól peklująca.. uh….
Az tu pachnie. Serdecznie dziekuje za fajny filmik. My tez uwielbiamy takie wedzone karkowki. Niestety kupne. Mam wedzarnie, ale nie elektryczna tylko taka domowej roboty. Nie wiem czy bi mi sie w takiej udalo samemu cos takiego zrobic. Chetnie prosil bym o rade, albo tez o film. Posiada Pan tez inna wedzarnie taka nie da guziki i dyspley tylko taka polowa.? Pozdrawiam.👍👍👍
Czy można zapeklować karkówkę na sucho ?
ja sie zastanawiam czy jednak zamiast peklosoli nie dawac ty;lko zwykłej soli. ja i tak mroze potem wyroby. a w lodówce po rozmrozeniu max 3 dni. kurcze nie chce rakotwórczych substancji jesc które powstaja w kwasie solnym. ja wiem ze pyszna peklosól, ale moze jednak da sie zastapic to innymi przyprawami
Jedyne co mi brakuje to podajnika w monitorze 😮😢😅
Ciekawe czy karolek zapali gromnicę na widłach w Belwederze ?😮😢
Szacunek za pasję i realizację marzeń 💪🔥👍👏👏👏
Panie Arturze czy parzenie w piekarniku to dobry pomysł.
Można zrobić niemieckie danie obiadowe -kessler w kapuście kiszonej ! Petarda
Witam serdecznie Panie Arturze I pozdrawiam
Można peklowac tydzień z nastrzykiem czy raczej te 2 tyg są obowiazkowe?
大师您好！你的密制香料是什么？可以告诉一下吗？谢谢🙏
Mam 18 lat nigdy w życiu nie miałem styczności z robieniem takich pyszności ale chyba zacznę 😅
Wyrób zacny
Tak z ciekawości jaki pobór prądu w czasie tak długiego podpiekania?
Super😊😊😊 Robię mojej mamie, jest ich wielbicielką😊😊😊 Pozdrawiam serdecznie Panie Arturze!!!!!!!!
Nie ma niebezpieczeństwa skażenia solanki surowymi przyprawami,? Takie piekne mięsko.
Bałbym się .
🙂
Ale mi Pan smaku narobił😍🤤. Czy można zamiast pelkosoli dać sól kłodawską?
Witaj Arturze, jak co piątek super przepis !!! Mam pytanie czym kierujesz się przy mieszaniu zrębek wędzarniczych? Co daje połączenie buk i śliwa ?
Fajnie pokazałeś. Super. Wytłumacz mi tylko jedno (bo ja dopiero zaczynam z wędzeniem). Jedni mówią: po wędzeniu sparzyć, jedni mówią po wędzeniu podpiekać a inni mówią, że tylko wędzić i nic więcej nie robić. Więc o co tu chodzi? Pozdrawiam.
Wygląda bosko 🙂
Artur, a tak przy okazji, ilość solanki dobieramy ściśle do wagi mięsa czy jednak głównie żeby "zatopić" całe mięso w solance
Bo zdania są podzielone 😀
I namówiłeś, a że Święta się zbliżają to będzie jak znalazł
Pozdrawiam Ciebie i całą ekipę ze sklepu
Wyglądają godnie.
Podpiekałem w 90 stopniach i wędzarnia stanęła w płomieniach 😆
Kupiłem dziś kark pieczony (plasterki do kanapek) z lady miesnej. Skusiłem się, bo liczyłem na domową jakość ze wzgledu na cenę.. prawie 100 zł/kg i żałuję.. Mięso naszprycowane, że zachowywało się bardziej jak galaretka. Kompletnie bez aromatu. Dobrze że przyszło powiadomienie od Pana o nowym filmie. Czas zabrać się za własne wyroby…
Super przepis. Ale czy ja mam tylko wrażenie, że teraz baleron stał się jakoś mało popularny? Kiedyś na stołach jak byłem mały to królował baleronik. Teraz rzadkość..
Ciekawe czy można kupić, bo nie ma żadnej wędzarni?!?
coś pięknego
Robiłem wędzoną karkówkę ale patrzyłem teraz spróbuję podpiec🔥
Pozdrawiam Serdecznie
Brawo brawo brawo 👍