Beef Butter แกงเนยเนื้อ
ปรกติเราเคยเห็น หรือ เคยกิน ชิกเก้นบัตเตอร์กันมาแล้ว ผมเอง คนพากย์เสียงก็มีความชื่นชอบในกลิ่นรส ของอาหารแนวนี้ แม้จะไม่ได้มีโอกาสกินบ่อยครั้ง กลิ่นเครื่องเทศที่หอมแบบไม่ไทย รสชาติรสสัมผัสที่มีความเนยนมแบบไม่เคอะเขิน เราเปลี่ยนจากไก่ที่หมักในโยเกิร์ต มาเป็นเนื้อวัวส่วน short rib ที่พี่เบนเอาไปแยกย่างมาอีกที แล้วทดลองทำครั้งแรกแบบไม่ได้ซุ่มซ้อมอะไรมาก่อนเพราะดูจาก reference ที่หลากหลายในอินเตอร์เน็ตแล้วก็นับเป็นเมนูที่ไม่ได้ซับซ้อนอะไร เพียงแค่วัตถุดิบเยอะ และ แบ่งออกเป็นหลายสำนักมากมายใส่ของเหลื่อมกันไปมา แต่ก็พยายามหาวัตถุดิบที่ทุกคนบอกว่ามันเป็น core ของกลิ่นรสอย่าง Kasuri methi ที่ดั๊นไปเจอมาแบบตามล่าในห้างแห่งหนึ่ง ปรากฏว่าผลออกมาอยากทำซ้ำครับ เลยถ่าย และ แชร์มาเลาให้ฟังกัน ซึ่งนมที่ใช้ในนี้คือนมตรามะลิ ตัวข้นจืดที่ใช้ทำอาหารได้ ดีใจที่เค้าเลือกมาเป็นผู้สนับสนุนกับเราแบบสนุก ๆ ครับ ไหนจะประกันซันเดย์อีก อันนี้ขอบคุณมากเช่นกัน ดีใจที่ได้เป็นตรงกลางของความชื่นชอบ จับคู่ระหว่างสปอนเซอร์ที่ชอบดูเนิร์ดเนื้อ ให้เจอกับ คนดูเนิร์ดเนื้อ มันเป็นสัญญาณของความเป็นพวกเดียวกันครับ ถึงคนดู ไม่ว่าคุณจะ ซื้อ หรือ ไม่ซื้อของเขาก็ตาม เราจะช่วยกันจำไว้ว่านี่แหละ คือคนที่เค้าอยากให้คุณได้ดูเนิร์ดเนื้อต่อ ตบท้ายด้วยอีกสองเมนูครับ คือเนื้อเอาไปจี่ เนยชีส กับ clam…
