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Parsi Chicken Curry | पारसी सल्ली मुर्ग़ | Jardaloo Salli Murghi | parsi Salli Chicken | Chef Ranveer

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𝗣𝗔𝗥𝗦𝗜 𝗦𝗔𝗟𝗟𝗜 𝗠𝗨𝗥𝗚𝗛/ 𝗝𝗔𝗥𝗗𝗔𝗟𝗢𝗢 𝗦𝗔𝗟𝗟𝗜 𝗠𝗨𝗥𝗚𝗛𝗜 – (𝙎𝙚𝙚 𝙙𝙚𝙩𝙖𝙞𝙡𝙚𝙙 𝙩𝙚𝙭𝙩 𝙧𝙚𝙘𝙞𝙥𝙚 𝙗𝙚𝙡𝙤𝙬) Chicken curry to बहुत khaayi होगी aapne, but I bet you wouldn’t have tasted something like this. Parsi Salli Murgh is a unique dish that has spicy chicken curry served with crispy potato fingers!

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𝗔𝗠𝗔𝗭🥘𝗡 𝗦𝗛🍳𝗣
🛒RB Store –
📟Kitchen Appliances –
🔪Knives I use –

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𝗥𝗘𝗖𝗜𝗣𝗘 𝗙𝗢𝗥 𝗣𝗔𝗥𝗦𝗜 𝗦𝗔𝗟𝗟𝗜 𝗠𝗨𝗥𝗚𝗛/ 𝗝𝗔𝗥𝗗𝗔𝗟𝗢𝗢 𝗦𝗔𝗟𝗟𝗜 𝗠𝗨𝗥𝗚𝗛𝗜
Preparation time 10 minutes
Cooking time 25-30 minutes
Serve 2-4

Ingredients
For Parsi Salli Murgh
2-3 heaped tbsp Oil, तेल
3 large Onions, finely chopped, प्याज
1 tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
1 tbsp Degi red chili powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
1 heaped tbsp Coriander powder, धनिया पाउडर
½ tsp Cumin powder, जीरा पाउडर
4 large Tomatoes, puree, टमाटर की प्यूरी
1 large Tomato, chopped, टमाटर
1 tsp Tender Coriander stems, finely chopped, धनिया के डंठल
1 kg Chicken (Drumstick & thigh with bones) चिकन
Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
1 tbsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट
8-10 no. dried Apricots, सूखे जर्दालु
2-3 heaped tbsp Kolah vinegar, कोला सिरका
½ cup Water, पानी
2 tbsp Kolah vinegar, कोला सिरका

For Salli
1 large Frying potato (peeled, sliced & julienned) पहाड़ी आलू
Oil for frying, तलने के लिए तेल

For Garnish
Chilli oil, चिल्ली ऑइल
Coriander sprig, धनिया पत्ता

Process
For Parsi Salli Murgh
● In a handi, add oil, once it’s hot, add onions and saute it until golden in colour.
● Add turmeric powder, degi red chili powder, coriander powder, cumin powder and cook it for a minute.
● Add tomato puree, tomato and cook it for a while until cooked well.
● Add tender coriander stems, chicken, salt to taste, ginger garlic paste and cook it for 10-12 minutes until chicken is half cooked.
● Finish it with dried apricots, kolah vinegar, water, cover it with a lid and allow it to further cook.
● Transfer it to a serving dish, garnish it with prepared salli, chilli oil and coriander sprig.
● Serve hot with roti.

For Salli
● Take a frying potato, cut it into thin slices with the help of a slicer.
● Take potato slices and cut it into thin juliennes and transfer it to a tray.
● Heat oil in kadai, once it’s hot, add potato julienned, fry them until crispy and golden in colour.
● Transfer it to an absorbent sheet and keep it aside for further use.

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⏩𝓒𝓵𝓲𝓬𝓴 𝓽𝓸 𝓢𝓾𝓫𝓼𝓬𝓻𝓲𝓫𝓮 :
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𝗖𝗵𝗲𝗰𝗸 𝗼𝘂𝘁 𝘁𝗵𝗲𝘀𝗲 𝗿𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲𝘀 𝘁𝗼𝗼:
Veg Dhansak –
Kaju Chicken –
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33 Comments

  11. Hello I am fan of your recipes daily 5-6 hours watching 😅ur videos then I choose my menu hope I can meet you chef one day and have blessings I want to know soya chap recipe from scratch how it’s made some people say it’s have plain flour as well can I have your style if recipe plz chef from childhood I have followed your recipes first I had seen recipes on food food by Sanjeev kapoor then masterchef came and after that I have learnt like pro 😊everything sorry for long comment 😅

  15. Besan Dosa Recipe: सुबह ऑफिस की जल्दी हो या बच्चों के टिफिन की टेंशन, ऐसे में कुछ झटपट, टेस्टी और हेल्दी बनाने की सोच में हम अक्सर कंफ्यूज हो जाते हैं. ऐसे वक्त में बेसन डोसा बन सकता है आपका परफेक्ट ब्रेकफास्ट ऑप्शन. बिना ज्यादा झंझट और तेल के तैयार होने वाला ये डोसा स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि साउथ इंडियन फ्लेवर का मजा घर बैठे मिल जाता है. बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट, ये डोसा नाश्ते से लेकर ईवनिंग स्नैक तक हर मौके के लिए फिट है. अगर आप भी हर दिन कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो बेसन डोसा आपकी लिस्ट में जरूर होना चाहिए.

    …

    बेसन डोसा बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

    बेसन – 3/2 कप
    रवा / सूजी (मोटी) – 1/4 कप
    चावल का आटा (बारीक) – 1/4 कप
    अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – 3/4 छोटा चम्मच
    पानी – जरूरत अनुसार
    तेल – सेंकने के लिए

    बेसन डोसा बनाने की आसान विधि क्या है?

    1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में बेसन, रवा और चावल का आटा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सभी सूखी सामग्री अच्छे से एक साथ आ जाए.
    2. अब इसमें अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. फिर सभी मसालों को आटे में अच्छे से मिला लें.
    3. इसमें पानी डालकर धीरे-धीरे फेंटें. ध्यान रखें कि कोई गुठली न रहे. अगर जरूरत लगे तो थोड़ा और पानी डालकर घोल को डोसा जैसा पतला बनाएं.
    4. एक पैन में तेल डालें और पूरे पैन में फैलाएं. पैन को अच्छे से गरम होने दें.
    5. अब गरम पैन में घोल डालें और 2-3 मिनट तक सेंकें या जब तक डोसा ऊपर से सेट और नीचे से कुरकुरा न हो जाए. फिर डोसा पलटकर दूसरी तरफ भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें.
    6. तैयार बेसन डोसा को गरमा गरम चटनी के साथ परोसें और एन्जॉय करें.

    ये बन्ना रही हूं😊❤🎉

  26. Chef Brar. I recently come upon an article by NYTimes about a very particular Coconut Chicken Curry

    Recipe from Desmond Tan and Kate Leahy

    Can you share your version? Article says this dish must not be tried on the day it was cooked and rather the next day. They say it is very delicious when you eat this dish the next day.
    And as always thank you for sharing your recipes.

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