La picaña es un corte caracterizado por su jugosidad y sabor intenso, muy famoso y conocido en Brasil 🇧🇷.
Hoy les muestro los trucos para cocinar este delicioso corte que aplico en mi propio restaurante. Además, les contaré el punto de cocción que, para mí, es ideal para esta carne.
💬 ¿Qué les parece? Les leo en los comentarios para conocer sus opiniones.
Si quieren venir a conocernos, recuerden dónde estamos en Madrid:
📍 Pº de la Chopera, 69 Matadero.
📍 C/Sagasta, 30
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