Prépare-toi à vibrer avec ce porc caramel aux œufs, fondant et savoureux ✨🍲

🍲 Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de poitrine de porc
• 3 anis étoilés
• 1 bâton de cannelle
• 3 gousses d’ail
• 70 ml de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
• 50 g de sucre
• 200 ml d’eau
• 300 ml d’eau de coco
• 6 œufs

👩‍🍳 Préparation :

1. Découpe 1 kg de poitrine de porc en gros cubes de 3 cm. Plonge-les dans de l’eau frémissante pendant 10 minutes pour enlever les impuretés.
2. Fais bouillir de l’eau et ajoute les 6 œufs. Fais cuire pendant 8 minutes, refroidis-les dans de l’eau glacée, puis écale-les et perce-les avec un cure-dent.
3. Dans une marmite, fais fondre 50 g de sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau pour préparer le caramel. Ajoute les morceaux de porc et mélange bien.
4. Verse 200 ml d’eau, 300 ml d’eau de coco, 70 ml de sauce de poisson et 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée. Ajoute les 3 anis étoilés et le bâton de cannelle.
5. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
6. Ajoute les œufs et laisse mijoter encore 20 minutes pour qu’ils s’imprègnent bien de la sauce.
7. Dispose les morceaux de porc et les œufs dans une assiette. Sers avec du riz parfumé.

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