|Pork Adovo|
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Pork adobo, aka braised pork is super easy to make at home.
This recipe is homey version that every one can make easily.
You can see the tender, juicy pork cooked in a rich, flavourful peppery sauce.
☑️Tip.
You can also use ribs for this dish. Also, I put some baby bok choy for crispy texture.
*Ingredients
400g pork belly
1/4 cup soy sauce
1/4 cup vinegar
1/2 cup water
1tbsp brown sugar
1 slice ginger
10 cloves garlic
1tbsp whole black peppercorn
1.
Cut the pork belly into sizeable chunks.
2.
In a pan, turn the fire to high heat and sear the pork belly until golden brown.
3.
Take the pork belly out and add the garlic, black pepper corns and ginger for a few minutes.
4.
Add the pork belly, bay leaves.
5.
Add soy sauce, vinegar, and brown sugar to simmer.
Let it cook in high heat for 5 mins.
6.
Turn the fire to low heat, cover with a lid and leave it to cook for 30mins – 40mins.
(I added some baby bok choy at the end.)
7.
Serve with the rice.
|포크 아도보|
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돼지고기 아도보는 일명 조린 돼지고기는 집에서 아주 쉽게 만들 수 있죠.
이 레시피는 누구나 쉽게 만들 수 있는 집밥 버전입니다.
풍미가득한 알싸한 소스에 육즙 가득한 푹 익은 돼지고기를 맛 볼 수 있습니다.
☑️팁.
이 레시피는 돼지 갈비를 사용할 수도 있습니다. 그리고 아삭한 식감을 위해 청경채를 조금 넣었습니다.
*재료
삼겹살 400g
간장 1/4컵
식초 1/4컵
물 1/2컵
흑설탕 1큰술
생강 1조각
마늘 10쪽
통 검은 통후추 1큰술
1.
삼겹살을 적당한 크기로 썰어주세요..
2.
팬에 불을 센 불로 올리고 삼겹살이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
3.
삼겹살을 꺼내고 마늘, 통후추, 생강을 몇 분 동안 넣습니다.
4.
삼겹살, 월계수 잎을 추가합니다.
5.
간장, 식초, 흑설탕을 넣고 끓인다.
센불에서 5분간 끓여주세요.
6.
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30~40분 정도 뜸을 들입니다.
(마지막에 청경채를 조금 넣었어요.)
7.
밥과 함께 드셔보세요.
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🎵Music by You ME and the Piano – Merry-Go-Round –
Music by @studio_beyond_ – Merry-Go-Round via @hellothematic
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