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Nel bel mezzo di una Detox di 18 Giorni mi è venuto a trovare mio cugino con la ragazza, e niente… tocca preparare da mangiare…
Ho colto dal campo una melanzana della bietola e delle zucchine.
Ho allora preparato delle tagliatelle artigianali soffriggendo le zucchine e le melanzane con aglio, olio, peperoncino e rosmarino.
Metà condimento l’ho frullato per creare una crema con cui ho amalgamato la pasta.
Ho impiattato guarnendo con origano, olio e scorza di limone.
Come contorno delle bruschette su cui ho spalmato aglio, pomodoro a fette e della bietola saltata in padella con cipolle e basilico.
Io non ho potuto provarla ma a detta loro erano buonissime.
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