Hey Leute, nachdem ich letzte Woche ein amerikanisches Pulled Pork Video gesehen habe, musste ich es unbedingt in meinem Style nachmachen. Das Kuriose: Hier ist fast alles anders, wie ich es bisher gemacht habe! Und das Ergebnis: Der absolute Oberhammer!!!

Kurzanleitung:
– Schweineschulter in ca. 700-800 Gramm Stücke teilen
– In den Smoker (oder Backofen) bei ca. 150 Grad, bis eine Kerntemperatur von 82 Grad erreicht ist
– Stücke in eine Form geben und ca. 250g Schmalz hinzufügen
– Mit Alufolie luftdicht abdecken und weitere 1,5 Stunden bei 150 Grad garen lassen
– Fertig

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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ

#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #meateor
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:39 Quatschen
04:04 Vorbereiten & Grillaction
05:00 nach 4 Stunden
07:01 nach weiteren 1,5 Stunden
09:14 Reinballern
14:08 Nachspiel & weiter reinballern
14:47 Outtakes

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