Rauchige Whisky BBQ Sauce | Die Frau am Grill
Leute, wer grillt braucht auch Saucen! Besonders eine BBQ Sauce. Meine heutige Kreation lässt sich schnell und einfach aus dem Ärmel schütteln! Und schmeckt sooo lecker! Geholfen habe ich mir fürs Raucharoma nicht nur mir Rauchsalz sondern auch der verwendete Ardbeg Wee Beastie Whisky hat ein feines und rauchiges Aroma.
Hier das Rezept zum Nachmachen:
Zutaten:
3 EL Rapsöl
1 Zwiebel
100 g Brauer Zucker
200 ml Ardbeg Wee Beastie Whisky
500 g passierte Tomaten
50 ml Essig
1 TL Knoblauchpulver
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 TL geräuchertes Salz
Zubereitung:
1.Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken.
2.Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
3.Den Rohrzucker unterrühren und karamellisieren lassen.
4.Mit dem Whisky ablöschen und kurz auf köcheln lassen.
5.Die passierten Tomaten unterrühren sowie den Essig und die Gewürze und das Salz.
6.Die Whisky BBQ Sauce 30 Minuten bei kleiner Flamme bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.
LG Anja
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