Voici la recette facile de la porchetta au Barbecue , realisé avec des herbes fraiches elles donnent un arôme incomparable a la viande
Recette:
Ingredients :
– Un flanc de porc
– Un filet mignon mignon de porc
– Romarin frais (4 cuillères à soupe)
– Estragon (4 cuillères à soupe)
– 6 gousses d’ail fraîches
– zestes d’un citron
– sel et poivre
Préparation :
– retirer la peau du flanc de porc et la réserver
– Emincer les herbes et l ail
– Repartir les herbes , l’ail , le zeste de citron sur le flanc de porc
– Mettre le filet mignon de porc au centre du flanc de porc
– Saler et poivrer
– Enrouler le flanc de porc autour du filet mignon
– Remettre la peau autour du flanc de porc ( cela va permettre a la viande de ne pas sécher)
– Ficeler la porchetta
– Mettre sur la broche
Faire cuire a la broche en cuisson indirect jusqu’a une temperature interne de 160 degrés F
Ce mange aussi bien chaud que froid dans un sandwich
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BBQ utilisé weber:
musique libre de droit :
royalty free Music by Giorgio Di Campo for @FreeSound Music
original video:
j’ai utiliser la version rock et ska
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