Rest steak ทำให้สเต็กเย็นจริงเหรอ? #เนิร์ดเนื้อ #steak #สเต็ก #reststeak #พักเนื้อ #mediumrare 

อย่าไปพักในช่องฟรีสละกัน 😂

หราา

เห้ย ช่องนี้โคตรดีครับ ชอบตั้งแต่โลโก้แล้ว

ทำไมถึงต้องพักเนื้อหรอครับ

เค้าน่าจะหมายถึงผิวนอกนะครับ ที่เย็น

มันมีปัจจัยอยู่ 2 อย่างครับ
1.ความหนาของเนื้อ
2.อุณภูมิของจุดที่พักเนื้อครับ
ผมเคยไปทานร้านที่เนื้อไม่หนามาก แต่ดันทำอาหารในห้องแอร์ พักเนื้อไป 10 นาที หั่นมาทานแต่ละที เย็นชืดไปซะแล้ว

ไม่กล้าหั่นทันทีเลย น้ำแดงฉ่ำไม่พอแถมยังร้อนมือไปอีก โดนมากับตัวแล้ว

ถูกต้องครับ ใช้ได้แค่กับชิ้นหนาๆ ชิ้นบาง เวลาก็ลดหลั่นลงมาเอา 10 นาทีต่อให้ร้อนจี๋แต่ชิ้นแค่ เซ็นเดียวยังไงก็เย็น

นึกถึงตอนทำ picanha เนื้อหนาสองนิ้วพัก10นาที ยังร้อนอยู่เลย

น่ากินเกิ้นนน

ขึ้นจากกระทะแล้วหั่นเลย…. กลายเป็นสเต็กน้ำนองสยองขวัญ แดงท่วมจาน😅