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Sauté de Porc Fondant – Recette Maison Facile et Savoureuse !

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Sauté de Porc Fondant – Recette Maison Facile et Savoureuse !

Aujourd’hui, je te partage la recette parfaite du sauté de porc , mijoté lentement pour une viande ultra tendre et pleine de saveurs. 🤤

Dans cette vidéo, tu découvriras chaque étape pour réussir ce réconfort platant :
✅ Saisir la viande pour une belle coloration et du goût
✅ Faire revenir les lardons, l’échalote et les carottes pour encore plus de saveur
✅ Déglacer au vin blanc et laisser mijoter avec thym et laurier
✅ Cuisson lente pour une viande fondante et un jus parfumé

💡 Astuce du chef : laissez mijoter doucement pour obtenir une sauce onctueuse et une viande ultra tendre !

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Ingrédients :​

2 kg d’épaule ou d’échine de porc
4 carottes
1 échalotes ou 1 oignon
100 g de lardons fumés
½ verre de vin blanc
1 cuill à soupe de farine
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre
⏳ Temps total : environ 1h30
🔥 Cuisson : 1h15
👨‍🍳 Difficulté : Facile

➡️ Dis-moi en commentaire si tu préfères ton sauté de porc avec des pommes de terre, des pâtes ou du riz ! 🍽

#sautédeporc #recettefacile #cuisinemaison

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48 Comments

  2. Merci Julien pour cette recette, pas fan de viande porc ou plutôt je ne sais pas vraiment comment la préparer, ce que vous venez de nous présenter a l'air savoureuse😋😋😋😋merci à vous 💐💐

  3. Hormis le rôti de l'échine ou l'échine tranchée frite, je n'ai jamais préparé votre recette ,de peur d'échouer la cuisson en rendant la viande dure!
    Je vais commencer à la cuisiner en petite portion ,pour tester. !
    Merci,pour la recette qui doit être succulente .😍

  7. Alors… 2 kg de viande ça a peut faire peur ! Mais il faut savoir que mijoter pour 6 c'est meilleur que pour 2…
    + de sucs + d'aromates + de saveur +++
    Si vous êtes 2 ou seul(e) cuisinez en grand et mettez en barquettes au congélo. 😋 Vous vous régalerez plusieurs fois !
    N'est ce pas Chef ?! 😉

  13. Bonsoir Chef ! Est ce que je peux mettre de la rouelle au lieu de l'échine ou bien ce sera trop sec ? La recette me branche bien mais j'ai des jeunes qui tiquent sur le moindre petit morceau de gras…. Merci pour votre pédagogie. C'est top

  24. Salut Juju,
    C'est une de mes recettes préférées et elles sont nombreuses ! 😉😊
    J'ai une question à 4:30mn tu présentes ta viande avec un aromate qui pourrait ressembler à du laurier (laurus nobilis) mais la feuille me semble beaucoup plus fine et surtout plus élancée… Ne me dit pas que c'est du laurier-rose…. Ta belle-mère vient déjeuner ??? 🤣🤣🤣 …….Ok, je sors….
    Merci pour ce partage,
    Un salut amical capcorsin à tous 😎

  37. Salut Juju, un plat que je fais régulièrement à la maison, accompagné de pâtes en général.
    Ps : Peut être question déjà posée, tu ne cuisines plus au resto ? C'est un détail, juste pour info 😁Bon dimanche

  47. Bonjour chef Juju, j'ai une petite question, il m'arrive de faire du sauté de porc avec une recette très proche de la votre et malgré une cuisson longue le porc n'est pas tendre. Avez-vous une astuce pour éviter cela. Merci et bon dimanche.

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