Schäuferle mit Knödel🐷🥔
Schäuferle ist einfach das beste was es gibt! Verdammt lecker! Und da dazu einen guten bayerischen Knödel von @BurgisKnödelliebe , und die Welt ist in Ordnung!
Zutaten:
– 2-3 Schäuferle aus der Schweineschulter
– 1 EL Butterschmalz
– 2 Zwiebelen
– 2 Karotten
– 1/2 Knollensellerie
– 1 Knoblauchknolle
– 500ml Rinderbrühe
– 500ml dunkles Bier
– Liebstöckel
– 3 Lorbeerblätter
– 1 TL Piment
– 1 TL Wacholderbeeren
– 1 TL Pfeffer
– 1 TL Kümmel
– 1 TL Majoran
– 1 TL Salz
– optional Speisestärke zum andicken dannach
Marinade Fleisch:
– Salz
– Pfeffer
– Kümmel
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