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So kochst du butterzarte Rinderrouladen 🍖

Byamazingfoodstv


In dem Video zeige ich dir, auf was es ankommt um die wirklich zartesten Rouladen zu füllen, wie man sie fest bindet bzw. mit einem Spieß verschließt und was das Geheimnis ist, damit sie wirklich zart werden. Und natürlich machen wir hier auch noch fluffige Knödel und eine perfekte Bratensauce dazu. Ideal für die Weihnachts- und Feiertage.

Videokapitel:
00:00 Geschmorte Rouladen
00:20 Vorbereitung
01:52 Rouladen Füllen
04:24 Rouladen Rollen
06:58 Schmoransatz
10:09 Semmelknödel
12:01 Braune Sauce
14:32 Finalisieren und Anrichten

Hier das Rezept für 2 Personen
4 Scheiben Rinderrouladen (aus der Oberschale)
12 Scheiben Speck (Bacon oder helleren Speck vom Metzger)
2 Zwiebeln
1 Glas Essiggurken
4 Tl Senf – Mittelscharf
Suppengrün (sprich 2 Karotten, ein Spalt Knollensellerie, 4-5 Zweige Petersilie und etwas
Lauch)
1-1,5 l Rinderbrühe
1 Flasche Rotwein (möglichst trocken)
Maisstärke/Speisestärke
Tomatenmark
Lorbeerblätter, Wacholder, Nelke, Salz, Pfeffer

200g alte Brötchen, Lauge oder was immer ihr wollt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 ml Milch
50 ml Sahne
1 EL Butter
1 kleines Bund Petersilie oder Schnittlauch
30 g Käse
2-3 Eier
Salz, Pfeffer & Muskatnuss

Das Rezept und viele weitere findest du mit kompletter Anleitung auf:

MEIN ERSTES KOCHBUCH 📖

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Neue Videos gibt es jeden Dienstag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masteclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.

#rouladen #weihnachtsessen #kochen

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30 Comments

  1. Vielen Vielen Vielen Dank für das tolle Jahr 2024 mit euch! Ich hoffe mit diesem letzten langem Rezeptvideo bekommt ihr wieder ein hilfreiches Rezept an die Hand!
    2025 geht es dann weiter mit vielen weiteren Rezepten. FROHE WEIHNACHTEN 🎄 🎄🎄 EUCH ALLEN. BIG LOVE TIM – BROT MIT EI

  3. Lieber Tim,

    vielen Dank für die kulinarische Reise, die Du uns sowohl hier auf dem Kanal als auch in Deinem Podcast im Jahr 2024 ermöglicht hast. Ich hoffe, auch Du hast nun einmal Zeit, Deine Seele baumeln zu lassen, um die besinnliche Jahreszeit mit Deinen Liebsten und natürlich auch mit Lola zu genießen.

    Liebe Grüße und eine schöne Zeit,

    Stephan

  12. warum wurdest Du mir erst jetzt auf YT angezeigt ??? blöder ALGO 🙂
    bist auf jeden Fall ein sehr sympathischer Dude 🤘
    ABO ist raus … Ehrensache ,
    Frohe Weihnachten an alle und einen guten Rutsch ins neue Jahr 🎆🎆🎆🎇🎇🎇

  15. Ein Traum! Drei frische Rouladen liegen in der Kühlung und hatten auf dein Video gewartet! 😂🎉

    Wunderschöne Feiertage und vielen Dank für all den Ultra leckeren 🤤 content.

    Auf ein schmackofatziges Jahr 2025!

  26. Grad erst Rouladen gegessen – nur leider mussten wir Bandnudeln dazu machen – komplett verrückt und schlecht zu essen x)
    Dazu braucht man nen guten Kloß/Knödel =D

    Vielen Dank für den Megacontent dieses Jahr!
    Freu mich schon auf nächstes Jahr 🙂

    <4

  28. Danke für das tolle Jahr….ich habe mir dein Buch für mich bestellt liegt schon bereit für 2025.
    Und tatsächlich habe ich vorhin noch daran gedacht mir und meinem Schatz über die Jahre Rinderrouladen zu kochen…und zack machst du dieses Video. 😂❤ Dankeschön….so als Video macht das noch mehr Spaß. 😊 👏
    Hab schöne Festtage!! 🎉

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