tahini roll;
for the dough
500gr flour
300gr water
5gr instant yeast
10gr salt
50gr sugar
Mix all ingredients and let it rest in the fridge for at least 8 hours. Before rolling out the dough, let it sit at room temperature for 30 minutes and roll out a single piece of 3cm thick rectangular dough.
filling ingredients;
200ml tahini
100ml molasses
150gr sugar
100gr butter or plain oil
50gr sesame seeds
oil the bottom and top and bake at 180 degrees for 22 minutes or until golden brown. After removing from the oven, let it rest for 15 minutes and serve hot.
tahinli çörek;
hamuru için
500gr un
300gr su
5gr instant maya
10gr tuz
50gr şeker
Bütün malzemeleri karıştırıp en az 8 saat dolapta dilnlendirin. hamuru açmadan önce 30dakika oda sıcaklığında bekletip 3cm kalınlığında tek parça dikdörtgen bir hamur açın.
iç malzemeleri;
200ml tahin
100ml pekmez
150gr şeker
100gr tereyağı veya sade yağ
altını üstünü yağlayıp 180 derece 22 dakika veya üstü kızarıncaya kadar pişirin. fırından çıktıktan sonra 15 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
source