Adana’da bir pastanede yiyip heryerde tarifini arayıp bulamadığım tarifi sonunda buldum😇
İddia ediyorum bi kere denedikten sonra bağımlısı olacaksınız!

Malzemeler
• 400 gr un (3 artı 1/4 su bardağı)

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 100 gr tuzsuz tereyağı (7 yemek kaşığı)

• 240 gr esmer şeker (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)

• 70 gr su (1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı)

• 100 gr bütün badem (1 su bardağı)

• 90 gr fıstık (2/3 su bardağı)

• 100 gr kurutulmuş vişne (1/2 su bardağı)
Yapılışı:

1. Unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu büyük bir kaseye eleyerek koyun. Bir kenara koyun.

2. Orta-düşük ateşte küçük bir tencerede tereyağı, esmer şeker ve suyu birleştirin. Tereyağı eriyene ve şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika, sık sık karıştırarak ısıtın.

3. Un karışımına sıvı karışımı, badem, fıstık ve vişneyi ekleyip karıştırın.

4.Kalıbınız yada istediğin şekilde bi saklama kabınız varsa streç ile kaplayın yoksa benşm gibi elinizle şekil vererek strö ile kaplayın iyice sıkıştırın.

5. Hamuru birkaç saat boyunca, sert ama esnek hale gelene kadar dondurun. (İstenirse, pişirmeden önceki akşam hamuru

buzdolabında bekletin).

6. Donmuş hamuru keskin bir bıçakla ince ince dilimleyin çok fazla ince de olmasın çabuk kızarıyor.

7. Fırını 175°C’ye ısıtın. Çok hafif bi pembelik olunca çıkarın çok kızartmayın.

Afiyetlee🌸

source