Wat is een Tomahawk Steak? En hoe grill je zo’n Tomahawk reverse sear op de barbecue? En waarom heb ik een haat-liefde verhouding met dit stuk vlees.
In deze video vertel ik je er alles over en laat ik je stap voor stap zien hoe je zo’n ribeye met bot op de BBQ klaarmaakt.
📖 Inhoudsopgave:
0:00 Intro
0:37 Tomahawk klaarmaken voor de BBQ
3:42 BBQ klaarmaken voor indirecte bereiding
4:48 Tomahawk indirect op de BBQ
6:17 BBQ ombouwen voor directe bereiding
7:07 Tomahawk Steak afgrillen
10:44 Het aansnijden van de Tomahawk Steak
11:24 Conclusie en outro
♨️ Onmisbare barbecue accessoires:
🔪 Uitbeenmes:
🔥 Ecobrasa kokosbriketten:
🌡️ Thermoworks Smoke thermometer:
🌡️ Thermapen thermometer:
👋 NOSKOS the kruidenshaker:
🧂 Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt ze hier:
📺 Wil je meer van dit soort videos zien? Abonneer je dan op mijn kanaal:
♨️ Mijn barbecues:
– Kamado Joe Classic 3 –
– Kamado Joe – Kettle Joe kopen –
– Traeger Timberline 850 –
– Weber SmokeFire EX6 Gen. 2 –
– Weber 57cm Master Touch Premium –
– Weber Summit Charcoal –
– Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm –
– Weber GoAnywhere –
📝 Kijk ook eens op mijn blog voor nog meer barbecue:
🎙️ Vurige Verhalen, mijn podcast, luister je hier:
📢 Op Social Media ben ik ook te vinden:
Instagram:
Facebook:
🏛️ Het BBQ Genootschap:
💶 DISCLAIMER:
De links in deze beschrijving kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo’n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn er geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn kanaal zodat ik elke week nieuwe, gratis content voor jullie online kan blijven zetten!
source
24 Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
Nice!
ziet er echt super uit! ik vroeg mij zo af als je steeds op steak steeds die zelfde kruiden gebruikt heb je dan niet steeds de zelfde smaak? of krijg je als je goed vlees hebt toch steeds een nieuwe smaak sensatie? alvast bedankt.
Zou je een andere bereiding toepassen als je een dry aged tomahawk hebt?
Gisteren geprobeerd na te doen met simpele steak kruiden van Verstegen. Was echt top en simpel! THanks🍻
Leuke video , ik ga er morgen 1 bereiden , eerste keer dus ben benieuwd,
Hoi Dennis. Vandaag m'n 1e tomahawk gemaakt op de Weber. Uiteraard met Noskos de Steak rub. Echt fantastisch lekker. Super mals, smaakvol en sappig. Die gaan we vaker maken.
afgrillen op welke temperatuur is dat het beste ? In neem aan 200graden
Ga vandaag beginnen 😊
Hoi Dennis,
Elke keer als ik jou video's bekijk krijg ik telkens honger 🍖🍗🫕… lekkere bessen op de achtergrond😄.
Groetjes uit Landgraaf👋
Ziet er goed uit hoor! Dat gaan we van de zomer is even proberen! Wat is de temperatuur van de BBQ bij het indirect grillen? Ben even benieuwd namelijk.
En een goeie Haagse flavor!
Heb het idee om deze voor de kerst te maken. Omdat ik de spareribs al eens heb gemaakt volgens jouw recept/video die heerlijk waren komt deze video vast ook weer van pas!😁
Wat ik zo ontzettend waardeer aan jouw kanaal Dennis, is dat je alle poespas weglaat en het pure barbequen laat zien. Ik heb al heel wat van je recepten gevolgd. Vaak met een eigen twist en nooit mislukt! Thanks en keep up the good work!
en ik met me mc donalds🤬
na aanleiding van dit filmpje aankomende zondag mijn eerste steak. zet de foto's op het forum . weer bedankt voor inspiratie.
Beetje late reactie.. was op vakantie 😃 maar mooie informatie weer! Op een Weber Minion methode? Of toch anders? Bedankt weer Dennis!
I don't speak your language but the steak 🥩 looks amazing. ❤️
Hey Dennis, ik weet niet of jij ook van de vis bent (en je kan het waarschijnlijk niet bij beef en steak halen 😜). Maar is (een hele) zeeduivel een keer een idee? Niet alleen de lelijkste maar ook de lekkerste vis uit de zee!
Hallo Dennis, wederom een mooie video. Je geeft aan dat je het rookhout onderop legt. Dus eerst rookhout en daar bovenop de kolen, die je vervolgens aansteekt? Geeft dit langer rook? Ik ben benieuwd! Ga morgen deze steak ook bereiden 👌
Hee dennis, als jij gaat grillen gril je dan altijd met de deksel open?
Dennis, heb je tips om bij reverse sear weer snel warmte in je kamado te krijgen? Vaak zijn de kolen een beetje dood gevallen waardoor
ondanks alle zuurstof toevoerhet lastig is om ze echt weer op temperatuur te krijgen.Precies Dennis. Showpiece, meer niet. Net als een T-bone naar mijn idee leuk voor de vorm, maar niet praktisch of meer toegevoegde waarde voor mij. Doe mij maar een goede Ribeye.
Ben het met je eens over het bot, maar blijft een mooi stuk vlees.. mooie video en ziet er heerlijk uit, ben benieuwd naar de speksteen. Maar die staat op het lijstje. Ik volg met veel plezier en interesse jouw video's en al diverse recepten gemaakt. Altijd een duidelijke uitleg en het verhaal van het ontstaan van een gerecht vind ik super!
Mooie video weer Dennis! Vraagje: doe jij de speksteen van te voren voorzien van olie? Of leg jij het vlees rechtstreeks op de speksteen zonder in te vetten?
ik geef je 100% gelijk ivm het been.