Transform #homemade #butter into flaky, crispy Egyptian🇪🇬 Feteer Meshaltet! Each bite is a golden, buttery dream come true. 🥐🌟 #FeteerMeshaltet #HomemadeButter #FlakyPastries #CrispyLayers #EgyptianCuisine #BakeItFresh”

flaky, crispy Egyptian🇪🇬 Feteer Meshaltet!

Ingredients:
– 4 cups flour
– 1 teaspoon salt
– 2 teaspoons sugar
– 1.5 cups warm water (you might need a bit more or less)
– 1 cup butter at room temperature (beaten with an electric mixer—this step is important)
– 1 teaspoon baking powder added to the butter to ensure the flakiness of the feteer

### Instructions:

1. **Prepare the Dough:**
– In a large bowl, mix the flour, salt, and sugar.
– Gradually add the water and knead until you get a smooth, cohesive dough. Adjust the water amount as needed.
– Let the dough rest for 30 minutes.

2. **Prepare the Feteer:**
– On a floured surface, roll each dough ball into a rectangle about 1 cm thick.
– Spread the beaten butter over the dough surface.
– Roll the dough tightly into a log.
– Cut the log into pieces of the desired size.
– Seal the edges of each piece as shown in the video to prevent the butter from escaping during rolling.
– Let the dough rest again for 15 minutes (if it’s hot, it’s better to place it in the fridge).
– After 15 minutes, roll the dough into a square shape and spread a little more butter over it.
– Fold the edges of the square dough towards the center to form a rounded shape as shown in the video. Let it rest for another 5 minutes.
– Roll it out into a round shape to your preferred thickness. The thinner you roll it, the more layers you will get inside.

3. **Baking:**
– Preheat the oven to the highest temperature, 500°F (260°C).
– Place the feteer on the middle rack.
– Bake for about 10 minutes, or until it starts to brown underneath. If needed, turn on the broiler until the feteer is golden and crispy.

4. **Serving:**
– After baking, brush the hot feteer with more butter.

Enjoy your delicious Egyptian Feteer Meshaltet!

الفطير المشلتت بالزبدة

المكونات:
– 4 أكواب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة صغيرة سكر
– 1.5 كوب ماء دافئ (قد تحتاج كمية أقل أو أكثر قليلاً)
– كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة (مضروبة بالمضرب الكهربائي – هذه خطوة مهمة)
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (مضافة إلى الزبدة لضمان توريق الفطير)

الطريقة:

1. **تحضير العجين:**
– في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والسكر.
– أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاج لتعديل كمية الماء حسب الحاجة.
– اترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة.

2. **تحضير الفطير:**
– على سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة من العجين بشكل مستطيل بسمك 1 سم.
– ادهني سطح العجين بالزبدة المضروبة.
– قم بلف العجينة على شكل رول بشكل محكم.
– قسم الرول إلى قطع حسب الحجم المطلوب.
– اغلق أطراف القطعة لضمان عدم خروج الزبدة أثناء الفرد.
– اترك العجين يرتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة (إذا كان الجو حاراً، يفضل تركها في الثلاجة).
– بعد 15 دقيقة، افردها على شكل مربع وادهنها بقليل من الزبدة مرة أخرى.
– اطوِ أطراف العجين المربعة نحو المنتصف حتى تحصل على شكل مدور. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
– افردها على شكل دائري وبسماكة حسب الرغبة. كلما فردتها بسمك أرفع، ستكون الطبقات الداخلية أرق.

3. **الخبز:**
– سخّن الفرن إلى أعلى درجة حرارة (500 درجة فهرنهايت او 220 درجة مئوية).
– ضع الفطير على الرف الأوسط.
– اخبز الفطير لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ في الحصول على لون من الأسفل. إذا لزم الأمر، استخدم الشواية حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

4. **التقديم:**
– بعد الخبز، دهن الفطير بالمزيد من الزبدة وهو ساخن.

استمتع بالفطير المشلتت الرائع!

source