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Virale Türkische Pasta in Vegan 🌱

Byamazingfoodstv


Türkische Pasta 🍝 Manti-Style mit Tofu-Tomatensoße, Knoblauch-Joghurt und Paprika-Butter

🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📃ZUTATEN
Für die Pasta:
200 g kleine Nudeln (z.B. Orecchiette, Gnocchetti oder Conchiglie)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g fester Tofu
2 – 3 EL Tomatenmark
2 EL dunkle Sojasoße
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
1 tl Paprikapulver
Nudelwasser (immer wieder hinzufügen)

Für die Joghurtsoße:
250 g pflanzlicher Joghurt (z.B. Sojajoghurt)
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
2 EL Apfel Essig (z.B. Apfelessig)
1 EL gehackter Dill (optional)
Salz

Für die Paprika-Butter:
3 EL vegane Butter
1 TL Paprikapulver (mild oder scharf)
1 TL Chiliflocken
Getrocknete Minze (optional)

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Pasta kochen: Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. Tofu-Tomatensoße: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Den Tofu mit den Händen zerbröseln und dazugeben. Alles für 3-4 Minuten anrösten. Tomatenmark hinzufügen. Kurz anschwitzen, bis es leicht dunkler wird. Sojasoße dazugeben und gut verrühren. ach und nach etwas Nudelwasser hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine dicke, cremige Soße entsteht.
3. Joghurtsoße: Den Sojajoghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch hineinreiben, Essig und Dill hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Gut verrühren.
4. Paprika-Butter: In einer kleinen Pfanne die vegane Butter schmelzen. Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben. Kurz schaumig werden lassen. Optional: Etwas getrocknete Minze einrühren.
5. Servieren: Die Pasta mit der Tofu-Tomatensoße auf Tellern anrichten. Einen großen Löffel der Joghurtsauce daraufgeben. Mit der Paprika-Butter beträufeln. Optional mit getrockneter Minze toppen.

#manti #pasta

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45 Comments

  18. Und jetzt kommts, dein "Natur" Tofu wird aus Sojabohnen gemacht welcher mit Blut, Hornmehl, Krustentierschalen und Fledermauskacke gedüngt wird, SUPER BIO !!!!!! Da fresse ich lieber Affenhirn und verbreite Ebola und Corona.

  22. Echt lecker sieht es aus ❤🎉 Dankeschön habe mir Screenshots vom Rezept gemacht und werde ich mal nachkochen 💚🌱💪🏽und noch leckerer schmeckt es,weil es ohne Tierleid und Tierausbeutungsfrei ist #go vegan 💚🌱

  38. Habe die auch schon gemacht. Mega. Statt normalem tofu hab ich Räuchertofu geschreddert und Gewürze nur curry Kreuzkümmel Salz und Pfeffer. Und oben drauf frische gewürfelte Tomaten und Petersilie. Ein Gedicht

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