Spaghetti Carbonara 🇮🇹☀️

On est en Italie, à Rome, alors comment ne pas vous repartager la recette des carbonara 😍

Ingrédients :
– 170 g de spaghetti
– 90 g de guanciale
– 2 jaunes d’œufs
– 30 g de pecorino romano
– Une louche d’eau de cuisson
– Poivre

1) Couper le guanciale en lamelles et dorer-les dans une poêle chaude. Faire cuire les spaghettis al dente.

2) Fouetter les jaunes d’œufs avec du poivre noir et le pecorino romano.

3) Une fois que la texture est crémeuse ajouter une louche d’eau de cuisson et fouetter.

4) Ajouter les pâtes dans la poêle qui a servi à la cuisson du guanciale, verser la sauce sur les pâtes en remuant énergiquement à feu très très doux pour que les jaunes d’œufs ne cuisent pas.

5) Ajouter le guanciale, remuer et c’est prêt ! ✨

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