ชวนเข้าครัวมาทำเมนู “สามชั้นผัดตะไคร้” ทานกันค่ะ หอมอร่อยแถมยังมีประโยชน์อีกด้วย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งเข้ากัน ส่วนผสมและวิธีทำจะเป็นยังไง ไปดูกันเลย 😋

วัตถุดิบ:
* หมูสามชั้น 500 กรัม
* พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
* กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
* ตะไคร้ 5-6 ต้น
* พริกแห้ง 10 เม็ด
* พริกแดง 10 เม็ด
* กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
* ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
* ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
* ใบมะกรูด ตามชอบ
* พริกขี้หนู ตามชอบ

วิธีทำ:
* เริ่มจากตำพริกแกงกันก่อนนะคะ โขลกพริกไทยให้แหลก
* จากนั้นใส่พริกแดง พริกแห้งและกระเทียมลงไป ตามด้วยตะไคร้ซอย 3 ต้น โขลกให้แหลก แล้วใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
* ตั้งไฟกลาง นำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดให้เนื้อตึงซักพัก
* ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม ตามด้วยน้ำล้างครกเล็กน้อย เร่งไฟแรงแล้วผัดให้เข้ากัน
* เมื่อหมูสามชั้นสุก ใส่ตะไคร้ซอยที่เหลือ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู ผัดอีกครั้งเท่านร้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
* พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

#สามชั้นผัดตะไคร้ #หมูสามชั้น #ครัวอะไรล่ะ

source