উপকরণ (Ingredient)
১. তেল ২ টেবিল চামচ
২. পাস্তা ৩ কাপ
৩. লবণ ১/২ চা চামচ
৪. রসূন কুচি ১ টেবিল চামচ
৫. পিঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
৬. কাঁচা মরিচ পরিমাণ মত
৭. হলুদের গুড়া ১/২ চা চামচ
৮. মরিচের গুড়া ১/২
৯. জিরা গুড়া ১/২ চা চমচ
১০. পছন্দ মত সবজি
১১. ডিম ১ টি
১২. চিকেন কুচি ১ কাপ
১৩. টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
১৪. মেয়োনিজ ২ টেবিল চামচ
১৫. ধনিয়া পাতা কুচি
প্রণালী (Method)
১. প্রথমে একটি ফ্রাই প্যানে অথবা কড়াইয়ে এক চা চামচ তেল এবং এক চিমটে লবণ দিয়ে জল গরম করে নিন। ফুটন্ত জলে তিন কাপ পাস্তা সেদ্ধ করে নেবেন। পাস্তা সেদ্ধ হয়ে এলে অন্য পাত্রে তুলে রাখবেন।
২. এবার প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে থাকুন।
৩. পেঁয়াজ লালচে ভাজা হয়ে এলে শুকনো মসলার উপকরণ ও ডিম দিয়ে কষিয়ে নিন। পছন্দ মত সবজি দিন।
৪. ছোট করে পিস করা মাংস এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভেজে নেবেন।
৫. এবার গ্রেভিতে সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা দিয়ে দিন। ৫-৮ মিনিট অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন। ৫-৮মিনিট বাদে টমেটো সস, মেয়োনিজ এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করলেই সুস্বাদু চিকেন পাস্তা রেডি। একটু স্পাইসি করতে চাইলে গোলমরিচের গুঁড়ো দেওয়ার সময় চিজও ছড়িয়ে দিতে পারেন। চিকেন পাস্তাটি গরম গরম পরিবেশন করুন।
source