|

চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মাংসের কোয়াব রেসিপি | অথেন্টিক গরুর মাংসের কোয়াব রেসিপি | Beef Quab Recipe

Byamazingfoodstv

source

Similar Posts

22 Comments

  1. আহ্ কি মজা। আলহামদুলিল্লাহ। খাব খাব দুনিয়া খাব।২বার।সেই তো ভাই রাজা যার পকেট তাজা।😅😅😅

  3. আসসালামু আলাইকুম আপু ফিজে না রেখে কতোদিন রাখা যাবে জানাবেন প্লিজ প্লিজ প্লিজ প্লিজ প্লিজ প্লিজ প্লিজ প্লিজ

  14. মাসআল্লাহ আপু অনেক লোভনীয় হয়েছে কোয়াব রেসিপি 😊😊❤❤লাইক সাবস্ক্রাইব করে বন্ধু হলাম আশা রাখি আপনিও বন্ধু হয়ে পাশে থাকবেন ধন্যবাদ ❤❤❤❤

  21. আপু আমি দেশের বাহিরে মাংস পাঠাবো ..এভাবে কয়দিন ভালো থাকবে ? আর চর্বির তেল দিয়ে ভাজলে ঠান্ডা হলে শক্ত হয়ে যায় নাহ

  22. এটা মোটেই চট্টগ্রামের কালা ভূনা হয় নাই। শুরুতেই টেলে ভেজে কিসের কালা ভূনা ! আমি রেসিপি দিচ্ছি, আপনি নিজে ট্রাই করেন।
    ১। মাংশগুলি চর্বিযুক্ত রানের থোড় মাংশ, বুকের এবং চাপের (পিটের), কিছু কলিজা, গোর্দা, নরম হাঁড্ডি মিক্স হলে খুব ভাল হয়।
    ২। সাধারণ মধ্যম আকারের টুকরা করে কাটতে হবে। সাথে কয়েকটা চর্বির টুকরা দিতে হবে।
    ৩। পরিমান মতো আদা/পেয়াঁজ/রসুন বাটা, গুড়া মরিচ, হলুদ, মাংশের মশলা, লবন এবং সরিষার তেল দিয়ে ভালভাবে মেখে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে।
    ৪। খুব সামান্য তেলে রসুন পেঁয়াজ হালকা লাল করে মাংশগুলা ঢেলে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে হাই-টু-মিডিয়াম তাপে .২০/২৫ মিনিট রান্না করতে হবে।
    ৫। (Most important ingredient) কেজি প্রতি ৫/৬টা এলাচ,একটা বড় এলাচ, একটি যায়ফল, এক চিমটি যৈত্রিক, এক টেবিল চামচ জিরা, এক টেবিল চামচ দেশি ধনিয়া, এক চা চামচ শাহী জিরা, ২ ইঞ্চি পরিমান ডালচিনি, আধা চা চামচ আজৈন, ৪পিস লং টেলে ঠাণ্ডা করে গুড়া করতে হবে।
    ৬। পানি একদম তলানীতে গেলে চুলার তাপ কমিয়ে ৫ নং এর টালা গরম মসলার গূড়া দিয়ে কিছুক্ষণ পর পর নাড়তে হবে।
    ৭। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে ২/৩ টেবিল চামচ সসিষার তেল এবং বড় করে কাটা ২টা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ১০ মিনিট পাকাতে হবে।.
    ৮। মাংশ দেখে নামিয়ে গরম গরম সার্ভ করেন।
    শেষ কথা – ভাল লাগলে একটা স্মাইল দেবেন; বাজে লাগলে থামস ডাউন বু..দেবেন।

Leave a Reply