รับข้าวหมูแดงซักจานมั้ยคะ หมูนุ่มๆ หอมๆ ราดด้วยน้ำราดฉ่ำๆ วันนี้เข้าครัวทำเองก็ได้ ไม่ต้องง้อร้านแล้วค่ะ 😋
วัตถุดิบ:
* สันคอหมู 250 กรัม
* ผงหมักหมูแดง 90 กรัม
* น้ำเปล่า 90 ml (สำหรับหมักหมูแดง)
* ผงน้ำราด 80 กรัม
* น้ำเปล่า 100 ml (สำหรับทำน้ำราด)
* กุนเชียง ตามชอบ
* ไข่ต้ม ตามชอบ
* ต้นหอม แตงกวา ตามชอบ
วิธีทำ:
* เริ่มจากผสมผงหมักและน้ำเข้าด้วยกัน คนให้ละลายเลยนะคะ จากนั้นนำหมูลงหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือใครจะทิ้งไว้นานกว่านั้นก็ได้ค่ะ
* เมื่อครบเวลาแล้วนำหมูลงหม้อ เทน้ำหมักลงไป ปิดฝาอบทิ้งไว้จนกว่าหมูจะสุกค่ะ
* จากนั้นเรามาทำน้ำราดกันนะคะ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ผงทำน้ำราดลงไป คนให้ละลาย แล้วปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำเริ่มหนืดค่อยปิดเตาค่ะ
* เสร็จแล้วหั่นหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ วางบนข้าวสวยร้อนๆ เติมไข่ต้ม และกุนเชียงตามชอบ แล้วราดน้ำลงไป เพิ่มต้นหอมและแตงกวาเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
📍พิกัดผงหมักหมูแดง / น้ำราดหมูแดง
#ข้าวหมูแดง #หมูแดง น้ำราดข้าวหมูแดง #วิธีทำข้าวหมูแดง #วิธีทำหมูแดง #วิธีทำน้ำราดข้าวหมูแดง #วิธีทำข้าวหมูแดงง่ายๆ
source
