ความสุกสเต็กแบบไล่ขอบ #เนิร์ดเนื้อ #steak #สเต็ก #ระดับความสุกสเต็ก #mediumrare 

พี่มีเมนูสะเต็กที่​well done (เนือวัว)​ ถ้ามีพี่ทำคลิบให้หน่อยpls

อยากรู้ครับว่าคนให้เสียงใช่ คุณจีน Viewfinder หรือเปล่าครับ สไตร์การพูดน้ำเสียงก็เหมือนกัน

สอนทำแบบเตาถ่านหน่อยครับ

กล้องสวยอ่าา😊

ทำไมอ่ะ ไล่ขอบก็อร่อยนิ เราชอบ ปกติไปร้านก็สั่งมีเดียมอ่ะ

ผมชอบแบบสุก 80-90,%

ไล่ขอบแล้วลุกได้มั้ยครับ

แบบกินขอบก็อร่อย ปรกติก็อร่อย เลือกไม่ถูก😂

ไม่รู้น่ะว่าเทคนิคผมถูกต้องไหมน่ะ แต่ทำมาแล้วคือใกล้เคียง Medium rare สุดแล้ว สำหรับสายบาง
1. อุณหภูมิเนื้อดิบอุณหภูมิประมาณ 5-10 c (เอาออกจากตู้เย็นประมาณ 5 นาที) *ปกติถ้าเนื้อใหญ่ๆต้องเอามาวางไว้อุณหภูมิห้องให้นานหน่อยใช่ไหม แต่เราใช้เทคนิคชดเชยอุณหภูมิที่เสียไป
2. นำมาย่างทันที rupอะไรเรียบร้อยไม่ต้องนาน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนสุดๆ ไฟแรงๆ ผมใช้กระทะเหล็ก จี้เนื้อประมาณข้างละ 1-2 นาที(แล้วแต่ความหน้าเนื้อถ้าบางแบบในคลิปก็ประมาณนี้แล้วแต่ชอบ) พลิกแค่ 2 รอบ ทำแบบเร็วๆ บาทติ้งเนยแบบเร็วๆ สัก 20 วิ ยกลงพักเนื้อ
ผลที่ได้ตรงกลางจะมีความแรร์อยู่บ้าง ความนุ่มไม่ได้หายไป ยังนุ่มอยู่
**แต่อย่าเอาวิธีนี้ไปทำกับสเต็กใหญ่ๆน่ะ อุณหภูมิจะไม่ถึงตรงกลางของเนื้อ จะกลายเป็น แร์ตรงกลางแต่ข้างนอกคือเบิร์นไปแล้ว ต้องระวัง ถ้าถามว่ารู้ได้ไง คนมันเคยเจ็บขก.พักเนื้อเอาออกจากตู้แช่มาย่างเลย ข้างในเป็นซอยจุ๊เลย แถมเหนียวด้วย😂😂

ไล่ขอบ แล้วขอบจะไปอยู่ไหนครับเนี่ย 😭😭😭😭

ช่องนี้จะมีคอนเทนต์เนื้ออื่นมั้ยครับ?

คอนเท้นท์ที่ผมขอ ไม่เห็นทำให้เลยครับ เอาเนื้อตามตลาดมาทำเป็นสเต็ก ทำให้เนื้อนุ่ม ต้องทำยังไงบ้างครับ เพราะคนบ้านๆจนๆอย่างผม ไม่มีกำลังพอที่จะซื้อเนื้อแพงๆอย่างงั้นหรอกครับ

แต่ผมชอบนะ สเต็กไล่ขอบ

้เม้นแรก