|

ความสุกสเต็กแบบไล่ขอบ #เนิร์ดเนื้อ #steak #สเต็ก #ระดับความสุกสเต็ก #mediumrare

Byamazingfoodstv


ความสุกสเต็กแบบไล่ขอบ #เนิร์ดเนื้อ #steak #สเต็ก #ระดับความสุกสเต็ก #mediumrare

source

Similar Posts

28 Comments

  4. อยากรู้ครับว่าคนให้เสียงใช่ คุณจีน Viewfinder หรือเปล่าครับ สไตร์การพูดน้ำเสียงก็เหมือนกัน

  5. ขอถามโง่ๆเลย หาซื้อเนื้อดีได้ที่ไหน ต้องมีเงินเท่าไหร่ คือไม่เคยกินเนื้อ กินครั้งแรกอยากไปประสบการณ์ที่ดี

  9. กินหมดฮะ กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็กิน เพราะซื้อมาแล้ว วันหลังค่อยลองใหม่ ฝึกไปเรื่อยๆ จนเจอระดับที่ชอบ😅

  13. ผมย่างแบบใช้เวลาย่าง และเวลาพักนาน ไม่ได้ใช้ เทอร์โม เลยอ่ะครับ
    มีเดียม ย่าง 3 นาที พัก 4 นาที
    มีเดียมแรร์ ย่าง 2.5 นาที 4 นาที
    แรร์ ย่าง 2 นาที พัก 2 นาที ครับ
    บางทีเนื้อ บางไป ทำให้ความสุกมันOverเกินไป แก้ได้ยังไงบ้างครับ
    ใช้ไฟแรงหรือกลางค่อนแรง ครับ
    ขอบคุณครับ

  18. ไม่รู้น่ะว่าเทคนิคผมถูกต้องไหมน่ะ แต่ทำมาแล้วคือใกล้เคียง Medium rare สุดแล้ว สำหรับสายบาง
    1. อุณหภูมิเนื้อดิบอุณหภูมิประมาณ 5-10 c (เอาออกจากตู้เย็นประมาณ 5 นาที) *ปกติถ้าเนื้อใหญ่ๆต้องเอามาวางไว้อุณหภูมิห้องให้นานหน่อยใช่ไหม แต่เราใช้เทคนิคชดเชยอุณหภูมิที่เสียไป
    2. นำมาย่างทันที rupอะไรเรียบร้อยไม่ต้องนาน
    3. ตั้งกระทะให้ร้อนสุดๆ ไฟแรงๆ ผมใช้กระทะเหล็ก จี้เนื้อประมาณข้างละ 1-2 นาที(แล้วแต่ความหน้าเนื้อถ้าบางแบบในคลิปก็ประมาณนี้แล้วแต่ชอบ) พลิกแค่ 2 รอบ ทำแบบเร็วๆ บาทติ้งเนยแบบเร็วๆ สัก 20 วิ ยกลงพักเนื้อ
    ผลที่ได้ตรงกลางจะมีความแรร์อยู่บ้าง ความนุ่มไม่ได้หายไป ยังนุ่มอยู่
    **แต่อย่าเอาวิธีนี้ไปทำกับสเต็กใหญ่ๆน่ะ อุณหภูมิจะไม่ถึงตรงกลางของเนื้อ จะกลายเป็น แร์ตรงกลางแต่ข้างนอกคือเบิร์นไปแล้ว ต้องระวัง ถ้าถามว่ารู้ได้ไง คนมันเคยเจ็บขก.พักเนื้อเอาออกจากตู้แช่มาย่างเลย ข้างในเป็นซอยจุ๊เลย แถมเหนียวด้วย😂😂

  23. ความสุกแบบไล่ขอบนี้นับเป็นความสุกแบบ medium ไหมครับ? (คุณฉลามมาแว้ว แอดรู้ว่าเราเล่นวอร์โซนได้ไง😂)

  24. คอนเท้นท์ที่ผมขอ ไม่เห็นทำให้เลยครับ เอาเนื้อตามตลาดมาทำเป็นสเต็ก ทำให้เนื้อนุ่ม ต้องทำยังไงบ้างครับ เพราะคนบ้านๆจนๆอย่างผม ไม่มีกำลังพอที่จะซื้อเนื้อแพงๆอย่างงั้นหรอกครับ

Leave a Reply