イタリアの自家製サルシッチャを作りました🇮🇹ワイルドな噛みごたえのあるイタリア式は市販のソーセージとは一味違った魅力があります。今回のレシピはレモンパセリ風味に仕立て、シンプルなオイルベースのペペロンチーノと合わせてみました🍝
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材料
【自家製サルシッチャ】
豚ひき肉 300g
塩 4g
きび砂糖 2g
にんにく ひとかけ
パセリ 6g
レモンの皮 1/4
フェンネルシード 1g
黒胡椒 適量
白ワイン 小さじ1
【仕上げ】
スパゲッティーニ 70g
オリーブオイル 25g
にんにく ひとかけ
パセリの茎 2本
パセリ 4g
小ぶりの唐辛子 1本
レモン果肉 適量
茹で汁 少量
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#イタリアン #ペペロンチーノ #ソーセージ
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