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  1. 「材料」
    ・パスタ130g (1.7mm)
    ・ニンニク15g 1~2ヶ
    ・鷹の爪 1本
    ・ベーコン30g
    ・EXもこみち大2 (EXオイル)

    ~パスタ湯~
    ・水に対し0.5%の塩

    ~卵ソース~
    ・全卵 1個
    ・グラナパダーノ10~15g
    ・友人のエキス(鮎魚醤) 小1
    ・黒胡椒 少々

    「作り方」
    1.ニンニク、鷹の爪をみじん切り。ベーコン小さめの角切り。卵ソースの材料を合わせ混ぜておく。
    2.パスタを茹で始める。
    3.鍋にEXもこみち、ニンニク鷹の爪を入れ、弱火で炒め香りを出す。
    4.ベーコンを加え柴みが出たら、パスタ湯100ccを加え火を止める。
    ※パスタを茹でながらやるのが難しければベーコンを炒めた後で大丈夫です。その場合パスタを茹でる為のお湯だけ加えましょう。
    5.パスタが茹で上がる3分前になればソースと合わせ、茹で汁100~200ccを入れ煮詰めながら
    パスタを柔らかくする。(水分量が減ってもパスタが固ければ茹で汁を追加)
    6.火を消して、20回程度混ぜ蒸気を落ち着かせる。卵ソースを加えて極弱火でゆっくり火入れをし好みの濃度まで。
    7.雰囲気でﾏｴｶﾞﾐｴｰﾅｲやりたい人はやって完成。

  8. オリーブオイル=もこみちさん→速水もこみち氏が昔のTVコーナーで多用してたから
    って言うのは知ってたけど
    パスタ投入時のタツヤカワゴエと、
    点火時のマザーファイヤーの本ネタがわからない
    (勉強不足ですみません、料理動画楽しく拝見しております)

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