和牛ブリスケットBBQ Weber Grill

Byamazingfoodstv


🔽よくご質問頂きますので、動画で使用の道具詳細は下記に記載しております

★Weber オリジナルケトル プレミアム 57cm
　

★Weber チムニースターター・コンパクトラピッドファイヤー
　

★スモークチップ ヒッコリー
　

★スモークチップ チェリー
　

★Weber 3ピースツールセット（トング等のセット）
　

★ Weber Connect（温度計）
　

★Weber チャコール ブリケット4kg

★Weber Lighter Blocks（着火剤）
　

★ジャックダニエル バーベキューソース
　

★Bragg オーガニック アップルサイダービネガー
　
　
★フェリーチェ・ニトリルグローブ（黒ゴム手袋）
　

★ドイツ製クーラーボックス QOOL（M)
　
　QQOL解説動画　

🌟今回使用のMr.SYU’s BBQ RUB は秋頃発売予定です。

（※上記一部、アフィリエイトリンクを含みます）
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オリジナルTシャツ、トートバッグ、ステッカー等販売中

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❏撮影機材

・SONY APS-C ミラーレス一眼カメラ α6700
　

・シグマ 18-50mm F2.8 DC DN SEマウント用
　

・DJI Mic
　

・Manfrotto 三脚 COMPACT Action
　

❏ 動画チャプター ❏

・0:00　　 　 　　 オープニング
・0:37　　　　　　　 ブリスケットについて
・4:15　　　　　　　 和牛ブリスケットについて
・10:55　　　　　　　トリミング
・17:27　　　　　　　BBQ RUB
・22:03　　　　　　　翌日をむかえる
・22:56　　　　　　　スネークメソッド
・23:59　　　　　　　着火
・28:00　　　　　　　スモークスタート
・30:02　　　　　　　3時間経過
・32:10　　　　　　　ラッピング
・35:39　　　　　　　保温ボックスで2時間休ませる
・38:29　　　　　　　保温レスティング完了
・39:34　　　　　　　完成！実食！
・41:29　　　　　　　まとめと反省

#wagyu
#wagyubrisket

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21 Comments

  2. SYUさんに影響されてBBQインストラクター検定受けちゃいました😅私もブリスケットに挑戦してみたい❗️
    さっそくグリルの購入を考えているんですが、キャンプに持って行くのにオススメはどれでしょうか❓
    スモーキージョーじゃ小さいですかね❓

  3. 貴重な動画ありがとうございます
    調べても海外の動画に辿り着くか日本でも工程や詳しい内容がカットされているものが多くてとても参考になりました。
    いつかは作ってみたいと思っているので参考にさせてもらいます。

    ちなみに、ホイルで包む工程(今回は包まなかった)で、包む場合も脂を流し込んで包んだ方が良いと思いますか？それとも包むなら無しで包んだ方がいいと思いますか？

  7. おはようございます。
    現在、昨日からお邪魔している千丈寺湖アウトドアベースで焚き火をしながら朝食をとったところです。
    ここは6/1プレオープンしたばかりで、今のところ土日のみの営業です。
    以前、syuさんもカヤックの動画をあげられてましたよね。
    千丈寺湖周りの公園は、基本的にキャンプ禁止(BBQはOK)のところが多いですが、ここはキャンプ可です。
    キャンプ場から一人乗りのフォールディングカヤックを持って降りて行かれる方もおられました。
    一度行かれてはいかがでしょう。
    ただ、上段への坂が急で、舗装されていないので、キャンピングカーは難しいかも知れません。実際、普通車でも空回りしている車がありました。
    キャンピングカーなら下段のスペースをお勧めします。

  10. Mr. SYU さんへ。
    いつも、楽しませていただいています。
    色々とやる事が多いんですね。
    一回Mr. SYU さんのBBQ を食べてみたいですね。
    これからも、楽しい動画をお待ちしています。

  14. 美味しそう…！
    こんな楽しみがあるんだなぁと試したくなってきております笑

    それにしても、後ろの壁の飾りたちがどんどん増えて進化しているような…？めちゃくちゃイカした空間になってますね！

  15. スーパーの精肉部門で15年勤務してました。言うてくれたらブリスケットの原料お持ちしますよ笑
    あとトリミングの出来栄えですがお上手だと思いました。ただぎこちないかどうかと言えば、…なので笑
    良かったらトリミングのご指導もいたしましょうか？笑

  16. ブリスケット２回目でもう知り尽くしてらっしゃる処がすごいです！　初心者とおっしゃりながらやっているテクニックは全く初心者じゃないような、、ウェーバーの使い方もお上手で勉強になります。見ごとに成功させましたね！私のチャンネルの紹介めっちゃうれしいです！😃　これからも煙っていきましょう！

  17. いやいや、あかん！
    SYUさん、罪やなぁ…。
    BBQ興味出てきてしまったやないですか。
    でもなぁ、フルサイズのウェバーデカいからなぁ、奥さんに叱られそやなぁ。

  19. プルプルでじゅうしい上出来で美味しくてたまらんと頬張ってご満悦のやったぜ感　たまらんです　和牛でとっても贅沢で豪華で良いなぁ〜❣️ 【煙って行こうぜ】ばんざーい‼️ バーベキューは根気入りますね　感心します

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