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43 Comments

  1. フランスは土壌が豊かで、それ自体が出汁みたいなもの。だから野菜の味も濃いから、シンプルな料理でも滋味深い味に仕上がる。野菜とお肉の出汁だけで極上の逸品に仕上がる…

  2. このやり方だと、豚バラ肉のブロックが柔らかくなる前に、野菜が溶けてしまうでしょう?
    野菜が崩れないくらいの短時間だと、バラ肉ブロックは堅すぎると思いますが…。

  3. 免疫力高めるハーバード式野菜スープの作り方と似てるね。調味料一切入れずに皮とかも一緒に火入れしてダシとるやつ。

    身体に良いし美味しいし、完璧だわ。

  4. よくよく考えれば、面取りした皮は余るけど栄養豊富であり、捨てるには勿体無い。じゃあ、余った皮は、煮込んで出汁にしようって考えは意外に調味料で誤魔化せる。だから、素晴らしい

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