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20 Comments
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なるほど
ウッドだけだと熱量足りなくて困ってましたけど、一緒に炭を入れとけば遠赤外線で火も通りそうですね
塩漬けした後に塩抜きするって意味あるんですかね、抜いちゃうなら入れた意味ないと思うんですが、
肉べチーンするの好き
水分は拭き取るだけですか？乾燥しないでも大丈夫ですか？
塩抜きの後の風乾が抜けてませんか？
こんなのいっちばんお酒進むんだからもう……！！
あーお腹減った！！！
美味しそう(*´﹃`*)
頼むから売ってくれ
最後の「うまいです！」見るだけで元気出る😊
細かい温度管理なく熱燻で作れるのはありがたい！
今回もためになる動画ありがとうございます
熱処理の判断はカットした断面でどのように見分ければよいのですか？
バラ肉の場合わかりずらいので
暑くなってきたしなーと思っていたので、なるほどです
薪の種類はなんでも大丈夫ですか？
それともチップで使うような種類がいいでしょうか？
ベーコンエッグたしかにベーコンの量エッグいわね 相変わらずうまそー
服部さんはいつも沢山燻製してるけど全部食べきれているのだろうか
食べきれなかったら食べに行きますので！！！
アメリカに住んでるんだけど、なんでアメリカ人って全部ベーコンにしちゃうんだろう😅普通の豚バラが食べたいよー！w
なのに豚バラ売ってないw
「○○するとー」の優しい感じが好きです。
ｳﾏｲやつやないですか😊
熱燻のベーコンは昔、お鍋やフライパンで何度かやってますが、お店では味わえない美味しさですよね！
またやろうかな😊❤
うまいです！
服部さんの作るベーコンはいつも美味しそうです✨
炭+薪の燻製は、以前やったときに途中で煙がでなくなってしまったのですが、なにかコツはあるのでしょうか？