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  1. 「材料」
    ・豚ひき肉 100g
    ・塩 1%
    ~調味料~
    ・黒胡椒 チョッチ
    ・タイム チョッチ
    ・玉ねぎ(微塵切り) 15g
    ・全卵 10g
    ・牛乳10g
    ・パン粉5g
    ・カレー粉 小1/2

    ・豚バラ肉薄ぎり 3~4枚

    ~トマトソース~
    ・ガーリックオイル 大1 (油とニンニクで代用可)
    ・玉ねぎ 1/4個 30g
    ・ホールトマト缶 200g
    ・鶏だし 200cc （鶏ガラ粉末小1＋200cc)
    ・草ども (ローリエ1枚 タイム3本)
    ・EXもこみち(EXヴァージンオイル)

    「作り方」
    1.豚ひき肉と塩を合わせ毛羽立つまでこねる。(30回程度)
    2.肉の中に調味料を全て加え一体感が出るまで混ぜる(30回程度)
    3.ラップをしき豚バラ肉を攻撃表示で重なるように並べ、一つ50gに丸めた肉を端に乗せる。
    4.ラップを持ち上げ両サイドをつまみながらキャンディーを包むように丸め、端っこを折り畳んだら冷蔵庫で1H形を整える。
    5.鍋にガーリックオイルを入れ香りが立ったら、玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める。
    6.ホールトマト缶を加え潰しながら炒め半量になるまで煮る(訳5分)
    7.豚肉に塩胡椒し、転がしながら焼き全体的にしばみを出す。
    8.ソースと合わせ、鶏だし、草どもを入れたら一度沸かし、弱火から中火の間でコトコトする火加減で10分程度煮込んだら仕上げにEXもこみちをかけ完成。(途中肉を動かしてあげると均一に火が入ります)
    (出汁の量が足りなくなったら、鶏ガラ粉末小1/2と水100ccを追加してください)

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