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  1. 요리명: 일본식 차슈
    생각보다 쉬운데 생각보다 귀찮고 생각보다 맛있긴해서 추천하긴하는데 밖에서 사먹는걸 추천하고 싶은 그런 마음입니다.

    —————————–

    [레시피] 🥓
    1. 삼겹살 2kg 핏물제거

    2. 포크로 살코기에 칼집 내기
    3. 살코기 부위를 평평하게 손질

    4. 말아서 명주실로 감기(팽팽하게, 촘촘하게)

    5. 겉에 마이야르로 한번 익혀주기

    6. 앙념 만들기
    – 물 600ml
    – 청주 300ml

    – 진간장 400ml

    – 미림 200ml
    – 황설탕 200ml

    – 미원 1티스푼
    – 대파 2대

    – 생강 3알
    – 통마늘 10알
    7. 끓기 시작하면 약불에서 90분

    8. 랩으로 감싸서 모양 잡고 냉장고 반나절~하루

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