Che Pasquetta sarebbe senza barbecue?😍 @chefsebastianfitarau parte da un altro livello…queste costolette sono la fine del mondoooo🔥🔥🔥

ingredienti:
* 2 kg di Costolette di maiale
* 2 cucchiaini di aglio in polvere
* 1 cucchiaino di cipolla in polvere
* 2 cucchiaini di paprika
* 2 cucchiaini di sale
* 1 cucchiaino di pepe nero spezzato o in grani (da solo sapore e vanno via in cottura)
* 1/2 cucchiaino di cumino
* 1 cucchiaino di peperoncino o pepe di Cayenna
* 2 cucchiai di olio d’oliva

SALSA:
* 600 ml di salsa barbecue
* 2 cucchiai di olio d’oliva
* 1 cucchiaio di salsa Worchestershire
* 1/2 – 1 cucchiaio di pepe di cayenna (facoltativo per il calore)
* 1 cucchiaino di sale

Procedimento:
Togli la membrana delle costine, marina su ambi i lati con le spezie, sale e olio evo, massaggia per bene, metti le costine nella teglia foderata con la carta forno, copri con un altro foglio di carta forno e chiudi il tutto con la stagnola, fai cuocere nel forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 2 ore e mezza.
Togli le costine, spostale su una gratta, spennella per bene con la salsa barbecue e cuoci nel forno ventilato per altri 20 minuti a 200 gradi, devono essere belle dorate, tira fuori e falle riposare per 3 minuti prima del taglio.
Taglia le costine e servile con una salsa a piacere, io le ho servite con altra salsa bbq.
Buon Appetito!

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