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Zutaten für 1 Person:
• 150–200 g Udon-Nudeln
• 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1/2 Lauchzwiebel, fein gehackt
• 1/2 Karotte, in feine Streifen geschnitten
• 50 g Räuchertofu, in kleine Würfel geschnitten
• 2 TL Miso-Paste
• 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• 2–3 EL Sojasoße
• 1 EL neutrales Öl zum Braten
Zubereitung:
1. Nudeln kochen: Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen (ca. 3 Minuten). Danach abgießen und beiseitestellen.
2. Soße anrühren: Miso-Paste, gehackten Knoblauch, Chiliflocken und Sojasoße in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine glatte Soße entsteht.
3. Gemüse und Tofu anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Tofuwürfel bei hoher Hitze scharf anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Dann Karottenstreifen und die gehackte Lauchzwiebelhälfte hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
4. Alles vermengen: Die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne geben, die Soße hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig überzogen sind.
5. Anrichten: Auf einem Teller servieren und mit der restlichen Lauchzwiebelhälfte garnieren.
Tipp:
Dieses Gericht lässt sich leicht variieren. Ersetze das Gemüse nach Belieben oder füge frischen Ingwer für eine besondere Note hinzu.
In nur 15 Minuten hast du ein einfaches, schnelles Abendessen, das immer gelingt!
Die Nudeln auch noch mit anbraten
Eins* der einfachsten Gerichte, nicht eine
Sooose
Erst wenn es beim Kacken brennt. ist das scharf
Das mache ich sehr oft
eines
Ich bezweifle das dieses ganze zurechtschneiden bon zutaten schnell geht. Was ist den deine definition von schnell?
weist du was wirklich schnell geht? Pasta mit barilla pesto😂
Räuchertofu? Gift!
Wenn er keine Zeit hat. Ey Leute, hört nicht auf solche Leute. Ballert das Essen in die Pfanne, kochen, braten und fertig. Jeder kann kochen, ist keine Kunst.
😂 nein danke
Also so schnell geht das auch nicht
Räuchertofu ist enorm widerlich, schon fast kriminell was da mit dem Tofu angestellt wird 🤮
Sieht am Anfang aus wie ein gehirn😂
Ihr mit euren fertig Gerichten.
Geschmackversterker😢😢😢
Kleine Frage ich höre immer in Kochvideos "scharf anbraten".
Aber was beutet denn scharf anbraten?
Bestimmt nicht mit chilli😅
Lauchzwiebel?🤔 das war eindeutig Lauch
Warum muß alles ordentlich brennen. Die feinen Zutaten schmeckt man nicht mehr weils nur noch brennt in der Schnautze. Das ist keine feine Küche mehr sondern nur noch überwürzt. Das macht hier auf den Shorts so Schule. Ich kanns nicht mehr ausstehen.
Kauf dir besser das Miso aus dem Asialaden, das ist viel besser als das aus den weißen Tüten vom Biomarkt…
Sieht auch sehr eklig aus
Sose
Tofu ist echt so ein geiles Topping, was auf fast alles passt. Persönlich mag ich lieber regulären festen Tofu als den geräucherten, aber das ist letztlich Geschmackssache ☺️
Ehrlich jetzt. Ich mache das schon seit 2 Jahren. Lustig das ich es jetzt auch bei dir sehe. Sehr lecker !
Danke fur die Inspiration zum nachkochen😊
Muss aber gefühlt davor alles teuer einkaufen die Asia Zutaten.
Tipp: Noch etwas Erdnussbutter rein.
sieht so lecker aus lass es dir schmecken