Gerçek Kayseri Yağlaması

夏にぴったりの本格ポークカレーです。 甘酸っぱくてサラサラしたスープ。初めて食べる人は西洋料理と思って食べると良いかも。 ▼最後にでてくる愛鳥ほ〜ちゃんの親バカアカウントは @インコのほーちゃん Instagram : 材料（4人分） 　・豚かたまり肉（肩ロースがおすすめ） 500g 　・玉ねぎ 1個（200g） 　・トマト 1個（100g） 　・にんにく　3かけ 　・しょうが　1かけ 　・バルサミコ酢　大さじ2（代用できる酢は動画内で） 　・油 大さじ１　 　・砂糖　小さじ1 　・塩 小さじ1 　・水 　200ml 　ホールスパイス  　・カルダモン　5個 　・クローブ　5個 　・シナモン　5cm 　・ブラックカルダモン 1個 　・ベイリーフ 1枚 　・マスタードシード　小さじ1/2 　パウダースパイス  　・コリアンダーパウダー　大さじ1 　・パプリカ 小さじ2 　・クミンパウダー 小さじ2 　・チリペッパー 小さじ1/2 　・ターメリック 小さじ1/4 　・ブラックペッパー 小さじ1/4 1. 油を入れてホールスパイスを中火で熱する。 2. マスタードシードの跳ねが収まってきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて中火で炒める 3. 玉ねぎが焦茶色になったらトマトを加えペースト状になるまで弱火で炒める 4. パウダースパイス、塩、砂糖、酢、肉、水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし蓋をして10分加熱する。 5. 最後に塩で味を調える（とても重要） ★肉をほろほろにする場合…