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クリスマス 迄 まだ 間に合う シュトーレン の つくり方 #Shorts （ X'mas まだ間に合う、手作り シュトーレン 詳細な レシピ 付 シュトーレン 20ｘ8㎝ 2本分 ）
12月に入って クリスマス が近づくと、 シュトーレン を食べたくなります。そこで中に ローマジパン を入れて、生地にも練り込んだシュトーレンの製作動画をつくってみました。ナレーションを用いた「保存版」です。 以下に手順やレシピを示します。 さらに詳しい動画は本編をどうぞご視聴ください。 ★手順 1．ドライフルーツ をお酒に漬け込む。（2時間～2週間お好みで） 2．ローマジパン（マジパンローマッセ）を作る。 3．中種を作る。 4．ナッツ を焼成する。（表面を焦がさないように、160度で15分位） 5．本捏ね。 6．生地の分割と成型。 7．仕上げ。 ★材料と配分。 ・ドライフルーツ 市販品のドライフルーツ130ｇと100ｇの混合から200ｇを使う。 種類はレーズン、オレンジピール、パイナップル、クランベリー、とパパイヤ、マンゴー、フィグ、プルーンの8種類。→自分なりのメンバーでＯＫです。 ・中種 準強力粉70ｇ、インスタントドライイースト（金サフ）6ｇ、牛乳55cc。 ※金サフ1袋3ｇです。 準強力粉は中力粉で代用できます。 強力粉と薄力粉でブレンドする場合は、強力粉：薄力粉＝8：2です。すべて強力粉で作る方もいます。ご自分で試行錯誤すると楽しいですよ。（笑） ・ナッツ アーモンド、カシューナッツ、クルミをブレンドした市販品から50ｇ。 ・ローマジパン（マジパンローマッセ） アーモンドプードル（アーモンドパウダーとも言う。同じものです）52ｇ、グラニュー糖26ｇ、水飴6ｇ、卵白9ｇ。 その内の34ｇを17㎝くらいの棒状に手で丸め延ばしたものを2本作り、残り25ｇは本生地に入れる。 ※参考：Ｍ玉全卵重量は、約51ｇです。（卵黄34g+卵白17ｇ） ・本捏ね 準強力粉130ｇ、無塩バター65ｇ、ローマジパン25ｇ、上白糖33ｇ、塩1.3ｇ、卵黄11ｇ。 シナモン1.2ｇ、コリアンダー0.5ｇ、カルダモン0.5ｇ＝2：1：1です。 ・仕上げ 溶かしバター80ｇ、グラニュー糖65ｇ、粉糖65ｇ ★参考 ドライフルーツは粉と同量、ナッツは粉の30％が上限。中種分量は粉の1／4～1／3。 シュトーレンを作った後、冷蔵庫で2～3日寝かせると味がなじんできます。 食べる直前に粉糖を追加でデコレイトするとよりインスタ映えします。 ★レシピ 1．【ローマジパンを作る】 ボウルにアーモンドプードルと粉砂糖を入れ、混ぜ合わせる。 卵白を加えて練り合わせる。 ※乾燥に配慮してください。手の早い方は、1と2を逆にしても可です。 2．【中種を作る】 ボウルに35℃（人肌）に温めた牛乳にドライイーストを加え混ぜ溶かす。 ボウルに準強力粉を加え、均一になるまで混ぜて捏ねます。 ラップをして、常温で1時間おいて発酵させる。 ※牛乳が苦手な方は、スキムミルクで代用できます。割合は水：スキムミルク＝9：1です。 3．【本生地を作る】 ボウルにローマジパンと1/3量のグラニュー糖を入れ、ゴムベラやカードですり混ぜる。…
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33 Comments
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Apu ki bolbo aponer recipe shotti oshadharon
Assalamulicum dear Alpana apa. Alhamdulillah , for beautiful presentation and delicious recipes. I live in Texas , USA. I just found your Chanel. SubahanAllah, I am so amazed by your work. You remains me respected Mrs.Siddiqa Kabir for sure. I already watched many of your video and saved it . InshAllah looking forward to cook it. Or i should say cannot wait to cook it inshAllah. I thank you so much for your hard work. InshAllah you will be in my dua. May Allah swt bless you with great imman and healthy long life, Ameen. Lots of love <3.
" Apnar tulona suduee apnii"
Mam,,grill cara grill chiken kivabe holo ? Eta k to chiken fry nam dileo colto
Very nice
nishondehe apu valo ranna koren, kintu ekta kotha na bollei noi jara radhe tara kintu chul o badhe,,,,,,kintu you tube radhunira kew e chul badhen na, rannai ki chul khola rakha thik…. jatir kache proshno.khoma korben na bole parlam na, eto rondhon shilper eto paripattota, just khola chul ruchi o sashtho sommoto noi rannar khetre.
Nice
এইটা কুতাকার খাবার বলবেন
Nice. ..I made this just awesome
lovely recipe
এই মুরগি এতো ধওয়া লাগেনা । এমনিতেই মুরগির মাংসে কিছু থাকেনা তারমধ্যে এতো ধুলে পেটে শুধু সাবা যাবে । একবার ধুলেই যথেষঠ ।
Video jhokhon shuru hoi first a Je music ta hoi ta shuina Mone hoi Moira Jai
Ato faltu video dhekheni
Arche kekappa sorry keka faerdoser tqi joos mane shundor
wow good delicious and spice soft girill chicken
apnar recipe gulu ekdom perfect hoi. amar onek valo lage.
So nice
wow very nice you a cooking Grill Chicken i like those , you are so beautiful………….!
hi apu tomar recipe ti dekhe khub laglo . darun moja mone hoche
very nice presentation
thanks tomar recepi moja hoy
Thanks apu
Get that tap fixed it's loose.
With all due respect @ Alpana Habib Grill chicken should be cooked in the grill. Not pan fry.
very good recipe
Not bad but it's not grill nor barbecue something in the middle,new recipe.
can you please tell me how to make "Mastered"
Dekhe nieii mukhe jol chole aasche.. Ei weekend apnar style er Grill Chicken.. 😉
aunek dhonobaad janai..
murgita buira silo yaar
The ingredients called Italian Sizzling in this video should be Italian Herbs Seasoning..
Not quite grilled but barbecued. Still yummy.
Thank you apu show for yummy chicken
thanx