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イタリアで基本のトマトが入らない白いラグーの仕込みで、今回のレシピはごぼうが入ることにより味わいに深みが増しとても美味しいパスタ料理です🍝 多めに仕込んでアレンジでトマトを足しても絶品ラグーが完成します✨ ーーーーーーーーーーーーーーーー 【ラグー】 材料 牛ひき肉 250g 塩 ひとつまみ (※生ハムの量によるが、正確には肉に対して0.7%の塩) 黒胡椒 適量 ニンニク ひとかけ 生ハム 1枚 セロリ 80g 玉ねぎ 80g イタリアンパセリ 4g 白ワイン 200cc 【仕上げ】 スパゲッティ 70g ニンニク ひとかけ ごぼう 25g オリーブオイル 大2 塩 ひとつまみ 黒胡椒 適量 ペコリーノロマーノ 適量 ーーーーーーーーーーーーーーーー #パスタ #ボロネーゼ #ラグービアンコ source
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