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  1. Consejo de asador: fuego bajo controlado, se asa despacio. La costra la hace igual. Si le pones fuego fuerte desde un inicio la carne se contrae demasiado por la diferencia de temperatura. O peor aún: se puede arrebatar. Todo asado hecho despacio sale más tierno, más jugoso y además, siempre sale bien. Abrazo!

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