Couper la viande pour un #tartare de bœuf ! #food #tutorial #chef #cuisine #astuce

塊肉より、薄切りを巻いた方が旨い理由。肉汁を1滴も逃さない「層」の科学。 献立の迷いが減り、食卓が待ち遠しくなる。 手間をかけずに、心を込める。 そんな“少し特別な日常ごはん”をお届けしています。 イタリア料理の技と感性を、家庭の台所に。 ミシュラン東京2025選出「ラ・ボッテガイア」オーナー 青池隆明が提案する、気分のあがるレシピと食のアイデア。 ────────────── 📌 テキストレシピ・PDFはこちら LINEに登録して【レシピ260115】と送るとすぐ受け取れます ・オリジナルレシピ本5冊も無料プレゼント中 ────────────── 愛用の長く使える道具・食材はこちら（Amazon公式） 検索ワードはこちら 「青池 フライパン」「青池 スパチュラ」 「青池　チーズグレーター」「青池　ブイヨン」 ────────────── 📌愛用している食材全般 📌 愛用調理ツール（ROOM） 📌 愛用オーブントースター 📌愛用ハンドブレンダー ▶そのほかSNS 📌 Instagram 📌TikTok 📌 Twitter ────────────── ■ 材料（2〜3人分） ・豚バラ肉（薄切り）約300g ・じゃがいも １個（皮ごとスライス） ・黒胡椒　適量 大葉ソース（塗る用） ・大葉　10枚 ・にんにく　1/2片 ・オリーブオイル　大さじ3 ・塩　3g（野菜ブイヨン小さじ１で代用可） グリーンサラダ ・葉野菜 ・オリーブオイル、ビネガー、塩 作り方 ① 大葉、にんにく、オリーブオイル、塩（野菜ブイヨン）を混ぜ、大葉ソースを作る。 ② 豚バラ肉を1枚ずつ広げ、表面にソースを薄く塗る。 ③ ソースを塗った豚バラ8枚分（150g）を、1枚ずつくるくる巻いて俵状にしていく ④…