Diese St. Louis Style Ribs mit Curry Rub und selbstgemachter Curry-Sauce waren einfach der Kracher! 7 Stunden auf dem Smoker haben sich gelohnt!
Hier die Zutaten:
2x St. Louis Style Ribs:
5 EL Pure BBQ (oder anderer BBQ Rub)
5 EL Currypulver
etwas Senf
1 weiße Zwiebel
2 EL brauner Zucker
1 Knoblauchzehe (frischer Knoblauch)
etwas Butter
100g Tomatenmark
300ml Wasser
2 EL Currypulver
Saft einer Limette
etwas Salz
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Nützliches Zubehör:
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– Edelstahltropfschale*:
– Mircoplane Reibe *:
– Vakuumierer Caso VC 100*:
– Grillhandschuhe aus Baumwolle *:
– Handschuhe*:
– V-Tong Zange mit 43cm Länge*:
– BooS BlockS Walnuss Schneidbrett *:
– Black Ranch Steakhouse Kohle*:
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30 Comments
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Sag mal nimmt Er ein Messer mit glatter Klinge für die Limette? Todsünde 😮
Ich kann sie förmlich durch den Monitor schmecken.
Wie gut, dass ich einen Strang St. Louis-Ribs von meiner vorletzten Yourbeef-Bestellung im Eis habe … sooo genial sehen die aus – mit Curry hatte ich Ribs noch nie! 😍👌🏻😋👍🏻😎
Jörn machst immer geile Sachen,weiter so👍
Der braune Zucker schaut aber ziemlich weiß aus. Lg aus Graz. 😉
Die sehen echt mega aus 💪🥳 Und auch die Curry-Sauce ist ein Traum. Hätte man statt Zucker oder zusätzlich auch Ananassaft nehmen können? 🤔
Sieht sehr lecker aus 🤤 danke schön👍🏻
Joa, sieht gut aus! Wie weit biste mit der Umsetzung des Deutschland weitem Lieferservice?
😂😂😂
Leckeres Rezept …. – und dass das schmeckt, will ich gerne glauben.
Ab ca. Minute 8:37 qualmt der Sheriff aber schon ganz schöne heftig … – da würden meine Nachbarn aber heftig protestieren. Ich dachte immer, dass die Smoker immer nur zu Beginn ein wenig qualmen und dann war's das –
aber dies ist schon krass.
Der Grillplatz und die Griller sind immer top geputz und das ohne Überdachung? Wie geht sowas? Bei dem Wetter was wir haben kommt man ja vom putzn net mehr raus oder
Poahh!!!
Ein tolles Rezept und eine gute Idee für ein kommendes Wochenende. Danke für das tolle Video.
Hey Jörn, find ich voll cool, das endlich mal Curry für sowas eingesetzt wird 👍 Hab da auch schon öfters mal drüber nach gedacht aber hab mich bis jetzt immer nicht so recht getraut…. jetzt is der Moment gekommen 👍Vielen Dank dafür 👌 Grüße aus Bayern 👏🍻
Würde wie damals auch gerne neue BBQ Soßen Rezepte sehen wollen 🙂
Richtig geil! Habe mal eine Frage, wie lange kommt man so 5Kg Pellets aus? Klar Temperatur spielt eine Rolle, habe aber absolut kein Maß dafür? Bin am überlegen mir einem zu kaufen. Danke mfg Commander
Hallo Jörn, ein mega schönes Rezept, Ribs stehen bei uns ganz vorne und deine Variante ohne Dämpfen haben wir bisher noch nicht ausprobiert, aber ich muss sagen das sieht alles sehr fein aus, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👌👏👍🔥🍷
Lieber Jörn, vielen Dank für dieses Rezept, werde es auf jeden Fall mal nachgrillen!!! Meinst du 5 Stunden in der Kugel statt 3-2-1 klappt auch?
Einfach mal wieder ein top Rezept. Schön zu sehen, dass dieser Grillkanal sich treu bleibt und immer besten Content liefert. Danke dir Jörn!
Wo bekomme ich denn solche Monster Ribs?
Attacke!!! Das ist ja mal ne geile Nummer! Wird auf jeden Fall nachgebastelt! 👍
Wieder aus Deutschland- Curry und Rippchen, auf die Kombi wäre ich nicht gekommen. Sieht aber so gut aus das ich es probieren werde
Schönes Ding! So, wie du den Rub gemacht hast, mache ich immer mein Pommessalz: 1 Teil BBQ Rub, 1 Teil Currypulver, 2 Teile Salz. Schöne Ribs 🙂
Die Ribs sehen fantastisch aus mit dem Curry mega Idee 👍👍
Grüße aus Baden
Servus Jörn, das ist ja eine richtig coole Nummer mit den Curry Ribs, da kann man schon sagen Gaumenfreude pur, danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥💯
Ich liebe Curry, das konnte nur gut werden.👌
Hallo Jörn, tolle Idee für Ribs; erstaunlich, dass du für die letzten 4 Grad noch 2 Stunden brauchtest. Gute Inspiration fürs Wochenende, war etwas unentschieden zwischen PP und Ribs, es werden dank deines Videos Ribs werden.
Curry Ribs hören sich gut an lecker sehen sie auf jeden Fall aus LG und GlückAuf!
Ich muss sagen, dies ist für mich etwas total neu und anders! Curry und ribs! Gratuliere und tschüß aus Italien!
Brutaler Vulvabesen, die Ribs sehen auch super aus
Stabile Popelbremse
Weiter so..