Ciao ragazzi e bentornati sul canale, oggi a bbq joint prepariamo il re del bbq: il brisket. Il brisket è la punta di petto di manzo, un taglio ricavato dal petto composto da 2 fasci muscolari il flat (fiocco) e il point (punta) uniti tra di loro da uno spesso strato di grasso. Il flat…
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