Kalbsrücken mit Mandelkruste und Kartoffelgratin vom Grill

Byamazingfoodstv


Dieser Kalbsrücken mit Mandel-Parmesankruste mit Dauphinoise Kartoffeln und Sauce ist Teil 1 meines diesjährigen Weihnachtsessen. Unglaublich lecker und echt schnell gemach!

Hier die Zutaten für 5 Personen:

1kg Kalbsrücken:
SPG+
3 EL geriebene Mandeln
4 EL Pankomehl
30g Parmesan
200 Schmand
1/2 Bund glatte Petersilie

1.2 kg Kartoffeln (festkochend)
50g Butter
100ml Sahne
2 Knoblauchzehen
frischer Thymian
12 Scheiben Raclette Käse

500ml Rinderbrühe
20g Butter
3 Schalotten
100ml Sahne

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Nützliches Zubehör:
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36 Comments

  3. Hallole Jörn,
    Könntest du bitte nochmal etwas zum Zeitfenster sagen. Wenn die Schwiegermutter kommt muss ja alles on Point sein. Wie lange war der Rücken drin und wie lange brauchen die Kartoffeln, Pi mal Daumen. Danke für die Info

  10. Hallo Jörn ich habe es schon gesagt ich bin der Meinung das du mit einem Sterne Koch mithalten kannst. Gerade kalbsrücken ist mit Vorsicht Bein zubereiten geboten und der sieht ja ma geil aus. Auch die Kartoffeln mega alles in allem perfekt. LG Mario

  26. Hallo Jörn, erstmal herzlichen Glückwunsch zu deinen 260.000. und zu deinem Gericht kann ich nur sagen fantastisch passt alles sehr sehr gut zusammen, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) und einen schönen 1 Advent euch 👌👍👏🌟🍀

  29. Servus Jörn, das sieht ja wieder alles hervorragend aus was du uns hier auf dem Grill zubereitet hast, und ja das Kartoffelgratin ist eine mega Beilage dazu, danke dir und einen schönen 1 Advent nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥💫

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