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  1. BAKLAVA CRISPY ROLLS 🤤 aka Znoud el Sit:
    Zutaten:
    300 g Baklava-Filoteig
    230 g Butter, zerlassen
    400 g Milch
    200 g Sahne
    60 g Zucker
    65 g Speisestärke
    0,5 TL Rosenwasser
    0,5 TL Orangenblütenwasser
    Nach Belieben: Pistazienkerne für die Deko

    Außerdem benötigt:
    Alufolie und ein runder Stiel oder etwas anderes Rundes (z. B. ein Stift)

    Zubereitung:
    1. Für den Ashta-Milchpudding alle Zutaten klümpchenfrei verrühren, den Herd einschalten und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Abdecken und vollständig auskühlen lassen. Vor der Verwendung mit dem Schneebesen cremig rühren.
    2. Filoteig mit Butter bestreichen, zur Hälfte falten, erneut mit Butter bestreichen und nochmals falten.
    3. Alufolie zurechtformen und um den Stiel (oder Stift) wickeln. Filoteig aufrollen und den Stiel vorsichtig entfernen.
    4. Den übrigen Filoteig immer mit einem Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
    5. Baklavaröllchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18 Minuten goldbraun backen, kurz abkühlen lassen und mit Ashta befüllen. Nach Belieben mit Pistazien servieren.❤

  11. 🇺🇸Ingredients:
    300g baklava filo pastry
    230g melted butter
    400g milk
    200g cream
    60g sugar
    65g cornstarch
    0.5 tsp rose water
    0.5 tsp orange blossom water
    Pistachio for decoration

    Preparation:
    1. For the ashta milk pudding, mix all ingredients until lump-free, turn on the stove, and let it thicken, stirring constantly. Cover and let cool completely. Whisk until creamy before use.
    2. Brush the filo pastry with butter, fold in half, brush with butter again, and fold again.
    3. Shape the aluminum foil and wrap it around the stick (or stick). Roll up the filo pastry and carefully remove the stick.
    4. Always cover the remaining filo dough with a cloth to prevent it from drying out. 5. Bake the baklava rolls in a preheated oven at 180°C (top/bottom heat) for about 18 minutes until golden brown, let cool briefly, and fill with ashta. Serve with pistachios, if desired.

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