Hoe maak je een kalkoen op de BBQ? De Kerstkalkoen van de Big Green Egg is het hoofdgerecht (deel 2) van het Kerstmenu!
Dit BBQ recept is op elke barbecue te maken natuurlijk, maar ik vind dat het keramiek van een kamado het magere gevogelte vlees sappiger houdt dan bijvoorbeeld een Kettle grill of gasbbq.
Vergeet de wijn niet te bestellen bij Wijnhuis Bodde! (Het is een goed idee om meteen voor alle drie de gerechten te bestellen!) Dat kan hier:
Fijne feestdagen!
De overige video’s:
Kerstspecial deel 1, het voorgerecht:
Kerstspecial deel 3, het dessert:
Tussengerecht:
Wil jij je ook abonneren op mijn kanaal? Doe dit dan door op de abonneer-knop te drukken en ram daarna op die bel! Zo krijg je een melding als ik weer een nieuwe video geüpload heb!
Deze video is niet gesponsord!
De wijn is geleverd door wijnhuisbodde.nl
De kalkoen is geleverd door Polier ‘t Vöske, Lochem
Je kunt dit hele barbecue recept nog eens nalezen op mijn website: Hier vind je alle barbecue recepten van Ralph’s BBQ Tube terug en je kunt ze zelfs downloaden en uitprinten!
Volg mij ook op: Instagram:
Facebook:
Hét adres voor de Big Green Egg:
Barbecue Paleis:
source
37 Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
Man man man man man man man ,,,,,, Wat doe je me aan, nu weet ik helemaal niet meer wat ik moet maken met kerst. Kan jij zorgen voor een wettelijke 3e 4e 5e 6e en 7e kerstdag?
Rik thielen Ralph goed vlees 12f 😄😂👍
Wat een top recept. Net heerlijk gegeten!! Dank je wel.
Beste Ralph, de link van het recept doet van de kalkoen doet het niet bij mij? Kan ik het op een andere manier vinden ? Mvg Lucas
Dn deze gaat er over een paar dagen op #goeiedingen
Hallo Ralph! Ik wil deze kalkoen gaan maken, ik heb alleen geen braadslede. Kan ik mijn gietijzeren pan, of gietijzeren chickensitter gebruiken als braadslee? En is het ook mogelijk om het mals te krijgen zonder injecteren, of word het dan te droog?
Hoi ik ga dit menu dit jaar maken, zaterdag ga ik oefenen. Maar wat doe je met al die wortelen in de bouillon als je klaar ben?
Este Ralph super filmpje !,, welke maar green egt heb je gebruikt in dit filmpje? Ik ben jezelf de keuze aan het maken of de Green Agt en of de kamado joe 2. Wellicht heb jij nog een advies voor ons. Alvast bedankt en ga vooral door met deze smakelijke filmpjes Oma welke houtskool kan ik het beste aanschaffen
Yoo Ralph, deze ga ik toch maar eens proberen met kerst te bereiden. Waar kan ik zo’n mooie spuit kopen om te injecteren??
Gr. Gilbert
Hi Ralph,
Zaterdag ga ik beginnen! Nog even een laatste vraag: adviseer je rookhout te gebruiken op de quebracho kolen? Zo ja, welke smaak voor kalkoen en chips of chunks?
Weer bedankt!
Dat doet je goed Ralph met dingetjes erin te stoppen 🦃
Ziet er goed uit Ralph!
Dit willen wij dit jaar gaan maken, mag ik vragen waar je die ovenschaal vandaan hebt? Of wat de afmetingen zijn?
Gr. Dennis
Ralph! Top.. Ik ga deze volgende week maken op basis van jou recept. Je hebt me overtuigd. Wel twee korte vraagjes:
1. Laten rusten op een warme plek. Wat is een warme plek? Gewoon in de keuken bij kamertemperatuur? Of?
2. Je geeft aan indirect. Ik leg de kalkoen ook in een keramische schaal + de groenten en bouillon. Adviseer je dan alsnog de convector te gebruiken, of niet?
Bedankt! Fijne Kerst!
Hoi Ralph , ik wil hem op de traeger maken moet die dan ook in een schaal? Op de traeger is het al indirect natuurlijk, advies?
Weer lekker Ralph! Ik vroeg me af… Zou je een kalkoen ook kunnen vlinderen en toch helemaal sappig gaar kunnen krijgen zonder injecteren? Op een weber mastertouch trouwens😁
Wat een geweldig recept weer! Het is nog wat vroeg maar met de pas aangeschafte Kamado Joe ga ik de komende Kerst zeker deze variant van een kalkoen maken. By the way: heb jij nog een recept voor ananas van de grill met rum en suiker toevallig? 😊
Kwijl…
Ziet er heerlijk uit Ralph, top!
He Ralph wat een goed recept weer! ik zat er al aan te denken om een kalkoen te maken maar nu ben ik zeker overtuigd! dank je wel! Alleen een vraag als je hem een uur laat rusten, wordt hij niet te koud dan? of hoe doe jij dit? en wat zou de kerntemperatuur moeten zijn als je hem eraf haalt? Dank je wel voor je antwoord alvast! ga zo door 🙂
En blijft de vogel op die manier goed sappig? De filets dan?
The chicken looks great! So does the wine 💯
Doe je goed ralph! Dit jaar ook een kalkoen besteld. Maar ik doe hem in de oven dit jaar ( niet iedereen is van de bbq smaak hier)😢 het groente idee en het injecteren is een goeie extra optie.👌🏻
Lekker, onlangs ook kalkoenbouten klaargemaakt op mijn open fire (https://photos.app.goo.gl/TRiQwYPsNn6SZzaFA)
Weer helemaal top Ralph. Maar je had makkelijk wat van die k*tkabouters onder dat vel weg kunnen werken. Ruimt weer mooi op 😄
Ziet er lekker uit Ralph – dit wordt een goede kerst ;-).
Weer toppy ralph!👌👌👌
Gave video weer! Helemaal omdat wij ook van plan zijn kalkoen te bereiden op de BGE L dit jaar :)! Denk je trouwens dat een kalkoen van +-4kg past icm de eggspander en 2 halve deflector stenen om hem indirect te maken en dan de kalkoen op het rooster (of denk je dat die dan tegen de thermometer aan komt?) Duimpje omhoog zoals altijd! Ga zo door Ralph 🙂
GODVERDOMME DIT IS GOEIENHANDEL!
:v
Weer een supertoffe video!
Weer een toppertje Ralph, dank je.
Ook erg leuk dat je er nu wijnadvies bij geeft. Zal voor jou ook vast leuk zijn. maar zeker ook voor ons !!!
Weer een top video Ralph, keep up the good work for 2020 and on wards . Vraagje, wat voor kolen gebruik je (in dit filmpje)?
zou je voor het dessert iets kunnen maken met kerst specerijen als kaneel en steranijs ect…?
Ahhhh 😏
Ik denk dat ik je gaat ontvolgen ralph 🙄
Elke kl#te week zit ik hier weer met water in mn mond !!!
Nee ff zonder dollen het ziet er verdomd lekker uit !!!
Keep up the food work 🤔
Tot volgende week 👍
Subliem weer, wat een smaken ! Probeer je alle recepten eerst uit voordat je gaat filmen?
Komt er binnenkort ook een Ralphs BBQ Dieet? PS: nou heb je een lekker glas. Ga je pas drinken als het gaar is? 🙂 Ik kook graag met wijn…. Soms doe ik het ook in het eten 🙂
Erg lekker zo'n motherf*cking kalkoen, vorig jaar gedaan. Dit jaar prime rib op de BGE. Zou een stuk van 2kg goed gaan op de minimax, of toch beter op de large ?
Water in de mond! Super!